此前，江南大學一行到山西紫林醋業股份有限公司，就清徐醋產業發展相關事宜進行調研。清徐縣相關領導陪同。紫林醋業副總經理閆裕峰進行接待。
紫林醋業位于“醋都”山西省清徐縣，是以微生物發酵為核心技術的釀造行業高新技術企業，是以釀造食醋為主導產業的農業產業化國家重點龍頭企業。公司堅持“弘揚工匠精神 追求出眾品質”，以“醋都尚品 紫林厚道”為企業的品牌語言，“一群人一輩子一件事”致力于做大做強晉醋產業。
紫林醋業在繼承傳統工藝精華的基礎上，實現了傳統工藝技術創新，采用信息化控制技術、機械化操作模式，利用當地四季分明的氣候環境、數百年食醋發酵微生物種群等自然條件，“厚道”釀造食醋系列產品，在激烈的市場環境中實現了超常規、跨越式發展，是我國食醋行業先進企業之一。
紫林醋業主要有釀造食醋、醋、風味醋、果醋、醋飲料、復合果汁飲料、釀造料酒等七大系列百余種產品暢銷國內�！白狭帧迸粕轿骼详惔字饕小罢�、酵、熏、淋、陳”五大傳統工藝，產品具有“酸、綿、甜、香、鮮”的風味品質。來源：山西紫林醋業股份有限公司官網