雖已入秋，但氣溫還是居高不下，是不是有很多寶寶和樂教授一樣，有時候熱得不想吃飯呀！今天太太樂鮮味廚房來給大家分享一道涼拌菜——山胡椒老醋海蜇絲，清爽解暑，一起來品嘗一下吧！

    山胡椒老醋海蜇

    用料：“太太樂”芝麻香油5克、“太太樂”鮑汁蠔油（宴會）5克、“美極”鮮辣汁5克、黃瓜50克、小米辣8個海蜇200克、蒜10克、醋5克、山胡椒油3克

    山胡椒老醋海蜇的做法：

    步驟1、黃瓜拍扁切碎，小米辣切末。

    步驟2、處理好的海蜇皮絲清洗后濾干。

    步驟3、大碗中放入蒜蓉、醋、“太太樂”鮑汁蠔油（宴會）、小米辣、“太太樂”芝麻香油、“美極”鮮辣汁和山胡椒油，攪拌均勻。

    步驟4、放入黃瓜和海蜇絲，攪拌均勻后裝盤即可。

    山胡椒老醋海蜇的烹飪技巧

    將做好的涼菜，用密封袋包好放入冰水中，急速降溫，口感會更好！因?yàn)榈蜏乜梢允沟命S瓜與海蜇口感更爽脆！