芋兒雞是四川菜系的一道菜，做法比較家常，吃起來口感卻是極好的！土雞肉和嫩芋頭爆炒后燉煮入味，一口下去，每一粒味蕾都被激活了！心動不如行動，今天太太樂廚房教芋兒雞，大家趕緊做起來吧！

    芋兒雞的用料：“太太樂原味鮮”料酒10克、“太太樂原味鮮”頭道特級鮮醬油10克、“太太樂”鮑汁蠔油5克、雞肉500克、芋頭100克、菜籽油適量、姜10克、蒜15克、蔥15克、豆瓣醬10克、美人椒10克、香料包1個、美人椒15克、辣椒10克

    芋兒雞的做法

    1、芋頭一開二，切塊備用。

    2、雞肉用姜和“太太樂原味鮮”料酒煮制去腥，撈出控干。

    3、鍋中放菜籽油，下雞肉、姜、蒜、蔥爆香，用豆瓣醬、“太太樂原味鮮”頭道特級鮮醬油、“太太樂”鮑汁蠔油、辣椒調味。

    4、再下開水、芋兒塊燉煮。

    5、轉高壓鍋，下香料包壓12分鐘左右。

    6、倒回鍋中，大火收汁后下紅油、蔥青段，倒入煸炒后的美人椒，出鍋撒蔥花。

    芋兒雞的烹飪技巧

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