9月28日-29日，2021年食品安全與健康大會在北京盛大舉行。大會自2010 年開始已連續十二年舉辦，作為食品安全與營養健康領域權威性與高端性并重的盛會，本次大會以“科技賦能‘安’與‘康’”為主題，全面解析我國食品安全與健康發展面臨的新挑戰與新機遇，為健康我國建設貢獻智慧與力量。國內外有名的醬料企業李錦記積極參與本屆盛會，以富有設計感和氣息的展位精彩亮相其中，展示了跨越三個世紀、133年歷史積淀的民族品牌李錦記的企業文化、新產品及近年來在技術創新方面所取得的成果。

    我國食品科學技術學會理事長、教授級高級工程師孟素荷為大會開幕式致辭時表示：“食品工業正在進入從價格競爭向價值競爭的健康轉型中，在這個關鍵時期，只有提升科技含量、創新邁步，才能應對各方的迫切需求。食品工業作為實現健康我國的主力軍，科技界仍將不辱使命，在各方的支持下堅定前行！”來自食品科技聯盟（IUFoST）、養科學聯合會（IUNS）、美國食品藥品監督管理局（FDA）等組織與政府機構代表以及李錦記等多家國內外有名的的食品企業，出席了本次大會。

    在主會場外，李錦記的展臺以別具一格的設計精彩亮相，代表健康飲食的綠色帶出了清新感與氣息的新形象，吸引了眾多與會嘉賓的駐足。在展臺中，新鮮上市的李錦記“一招勝”系列菜譜式醬料包與薄鹽蠔油、薄鹽頭道這對“神鮮CP”精彩亮相吸引了眾多目光。

    近年來，李錦記積極響應國家減油、減鹽、減糖的“三減”號召，從減鹽醬油開始進行技術革新，終于攻克減鹽不減鮮的難關，成功將起家產品蠔油減鹽30%，推出行業內頭款薄鹽蠔油�！耙徽袆佟毕盗胁俗V式醬料包，迎合新生代消費者需求，可以用一包料搞定一個菜品的所有調味，在家也能做出地道的魚香肉絲、麻辣香鍋、糖醋排骨、奧爾良烤翅和酸爽金湯肥牛等多種美味料理。創新技術與健康美味的結合引起與會嘉賓和現場觀眾的濃厚興趣及高度贊賞。這既是消費者對李錦記新品的認可，也是對李錦記秉承“永遠創業精神”、133年來不斷進行技術升級和產品創新的很好詮釋。一位在場的觀眾表示：“從吃得好到吃的健康，再到吃得方便快捷，李錦記在滿足消費者需求的路上一直在進步！”

    在與現場媒體朋友談及李錦記堅守品質方面的話題時，李錦記醬料集團企業事務總監賴潔珊分享道：“李錦記自創立之初，便將品質與安全視為企業的生命線。李錦記人一直恪守‘100-1=0’的品質管理理念，意思即是：做一百件事，只要有一件出現瑕疵，也會讓消費者的信任歸零。同時踐行‘從農田到餐桌’全產業鏈的管理模式。除了對品質的堅守之外，李錦記還與時俱進地探尋新的飲食潮流，今年以來陸續開發并上市了深受消費者歡迎的健康薄鹽系列和方便醬料包產品。133年間，李錦記也從一家小茶寮發展成為如今擁有200多種產品，遠銷100多個國家和地區的跨國醬料集團。我們希望通過本次大會，讓更多關注食品安全與健康的人士深入了解李錦記這一民族品牌。”

    對于食品安全與健康大會迎來第十二年，李錦記醬料集團企業事務執行副總裁孔君道特意為本次大會順利舉辦表示祝賀：“品質與安全，是李錦記自創立之初始終堅守的企業生命線。133年來，李錦記人秉承‘永遠創業精神’，同時把創新作為百年企業保持活力和不斷進步的助推器。未來，李錦記將繼續攜手我國食品科學技術學會落實食品安全戰略，從消費者需求角度出發，不斷推出安全、健康、美味且便捷的產品，讓中式醬料豐富世界餐桌！”