金勝集團研發中心成立于2010年，建筑面積5000平方米，主要負責集團各公司新產品、新工藝開發和技術改造，現有技術研發人員96人，其中合作專家15人，博士研究生2人，碩士研究生16名。建立了“國家花生加工技術研發中心”、“國家博士后工作站”、“國家糧食產業（高油酸花生油加工）技術創新中心”、“山東省院士工作站”、“山東省企業技術中心”、“山東省花生精深加工工程技術研究中心”等10個省級以上研發平臺。擁有國家專利35項，其中發明專利12項。

    獲“商業聯合會科學技術獎”特等獎1項、二等獎2項，山東省技術發明獎1項，山東省科技進步獎2項，中糧學會科技進步獎1項，山東省科技金橋獎1項，山東省科技情報獎2項，山東高等院校科研成果獎1項，臨沂市科技進步獎12項。

    參與實施國家富民強縣項目1項，國家重點研發計劃項目2項，承擔國家星火計劃項目2項、山東省重大科技創新項目、山東省泰山產業領軍人才、山東省自主創新與成果轉化等省部級20余項科技項目。

    參與制定行業標準1項，團體標準4項。研究的18項科研成果通過了中糧油學會、山東省科技廳、山東省經信委的科技成果鑒定，分別達到國內外先進水平。