品牌的背后是質(zhì)量的保證，煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司通過(guò)抓源頭、講誠(chéng)信、抓細(xì)節(jié)三個(gè)方面來(lái)抓產(chǎn)品質(zhì)量和打造產(chǎn)品聲譽(yù)。
從源頭抓質(zhì)量
1996年，煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司連續(xù)八年虧損，瀕臨倒閉。楊君敏擔(dān)任公司領(lǐng)導(dǎo)后，面對(duì)這樣的爛攤子，在廠里“悶”了兩個(gè)月后，創(chuàng)造了一套新的管理方案———“倒逼質(zhì)量管理法”。按常理，粉絲質(zhì)量應(yīng)該先從源頭“泡豆”抓起，后面才是“包裝”。而楊君敏卻反其道而行之，推出了“包裝—收粉—曬粉—漏粉—推粉”的倒逼質(zhì)量管理體系。推行新法，他決不手軟：在全廠職工大會(huì)上剪毀外觀粗糙的成品包裝箱120個(gè)。在他果斷的舉措下，生產(chǎn)形勢(shì)喜人：粉絲出成率由76%提高到80%，每月增加效益5萬(wàn)多元。質(zhì)量是企業(yè)的生命，品牌是企業(yè)的靠山。煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司堅(jiān)持以質(zhì)取勝，始終把質(zhì)量放在首位，加強(qiáng)品牌建設(shè)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，采取了與眾不同的管理方法。圍繞質(zhì)量管理，公司建立健全了質(zhì)量管理體系，從原料購(gòu)進(jìn)到成品出庫(kù)，每道工序都制定了嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并把質(zhì)量責(zé)任與個(gè)人工資掛鉤，重獎(jiǎng)重罰，真正做到了視質(zhì)量如生命。公司干部職工始終堅(jiān)持品質(zhì)第1的理念，嚴(yán)格控制每一道流程，將“事事有標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)環(huán)有規(guī)范、件件有人抓、件件有落實(shí)、件件有考核”落到實(shí)處。
講誠(chéng)信抓質(zhì)量
2003年9月，因地下水源缺乏，原定發(fā)到澳大利亞的35噸粉絲要拖延。有人建議跟客戶解釋原因，公司領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為：“這批產(chǎn)品首次進(jìn)軍澳大利亞市場(chǎng)，如果這次延誤貨期，公司就有可能丟掉這個(gè)市場(chǎng)。”董事長(zhǎng)楊君敏馬上聯(lián)系民航部門(mén)將35噸“雙塔”牌粉絲空運(yùn)至澳大利亞，盡管為此公司賠了15萬(wàn)元，但卻為粉絲進(jìn)入澳大利亞市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。面對(duì)粉絲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，公司在緊盯市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，持續(xù)不斷的加大投入，擴(kuò)張企業(yè)生產(chǎn)能力，以迅速搶占行業(yè)龍頭地位，奪取競(jìng)爭(zhēng)有利位置。首先，擴(kuò)大生產(chǎn)能力，近年來(lái)公司累計(jì)投入1.2億元，形成了年產(chǎn)7000噸地瓜粉絲、5000噸綠豆粉絲、500噸食用菌生產(chǎn)能力。同時(shí)加快配套基地?cái)U(kuò)張，為從源頭上把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，公司提出把“第1車(chē)間延伸到田間”，立足于“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，按照“統(tǒng)一環(huán)境質(zhì)量、統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一監(jiān)測(cè)方法、統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)識(shí)”的“五統(tǒng)一”要求，建設(shè)了一批高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地。
從細(xì)節(jié)抓質(zhì)量
1997年，公司職工們苦苦奮斗一個(gè)冬天生產(chǎn)出的70噸綠豆粉絲，被外商退回，原因是粉絲內(nèi)含有雜質(zhì)。而且這位外商表示，由于公司不講誠(chéng)信，今后的合同也考慮作廢。
原因出在哪里？董事長(zhǎng)楊君敏馬上召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì)議，對(duì)每一個(gè)工序、每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真分析，并成立調(diào)查小組深入車(chē)間查找原因。調(diào)查結(jié)果出來(lái)了，讓大家難以想象的是，造成退貨事故的直接責(zé)任人竟是在公司工作了20多年的技術(shù)員老李。事情是這樣的。一天，老李剛上班，看到工作臺(tái)上放著兩大瓢淀粉。這些淀粉看上去有點(diǎn)雜質(zhì)，按規(guī)定該倒掉，但老李覺(jué)得倒掉太可惜，心想：“這么大的淀粉池子，放進(jìn)兩瓢含雜質(zhì)的粉絲顧客不會(huì)發(fā)現(xiàn)。”一向勤儉持家的他手一揚(yáng)，含雜質(zhì)的淀粉就回到了淀粉池。
兩瓢淀粉如果倒掉，損失幾十元，可這一退貨，公司損失達(dá)20多萬(wàn)元，而且丟了誠(chéng)信形象。這讓董事長(zhǎng)楊君敏深切地感受到講求誠(chéng)信在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的重要性。為此，他專門(mén)召開(kāi)全公司職工大會(huì)。會(huì)上，他動(dòng)情地說(shuō)：“我們天天喊企業(yè)生存靠信譽(yù)靠質(zhì)量，但實(shí)際工作中，我們卻總是認(rèn)為質(zhì)量上有點(diǎn)小問(wèn)題不要緊，只要不被顧客發(fā)現(xiàn)就行。兩瓢淀粉給我們的教訓(xùn)深刻呀，今后誰(shuí)使企業(yè)丟了誠(chéng)信，我們就讓他丟飯碗！”
為防止類似事件發(fā)生，公司為每一個(gè)職工設(shè)立了工序代碼，這樣，不管哪個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，都可以直接找到責(zé)任人。不久，公司又發(fā)生了這樣一件事。一次，公司質(zhì)檢員在驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)，一捆粉絲中夾進(jìn)了一條3厘米長(zhǎng)的包裝線，調(diào)查得知，這是董事長(zhǎng)楊君敏的外甥女所為。眾目睽睽之下，楊君敏拿起剪刀將外甥女包好的20多箱粉絲全部鉸開(kāi)，要求她連夜返工。第二天，公司做出決定，扣發(fā)楊君敏外甥女當(dāng)月工資獎(jiǎng)金，留廠查看一年。
從兩瓢淀粉到一把剪刀，雙塔人懂得了在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中“質(zhì)量”兩字的分量。靠著過(guò)硬的質(zhì)量，“雙塔”粉絲，不僅暢銷(xiāo)大江南北，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)到日本、美國(guó)、韓國(guó)等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。