四川省味聚特食品有限公司位于美麗的詩(shī)書(shū)城、泡菜之鄉(xiāng)四川省眉山市。花園式的生態(tài)工業(yè)園占地320畝，是以生產(chǎn)四川特色小菜、辣醬而迅速馳名我國(guó)的現(xiàn)代化食品工業(yè)企業(yè)。

    公司成立伊始，就把“做受人尊敬和向往的企業(yè)”作為全體味聚特人追求的目標(biāo)。全部產(chǎn)品均按HACCP、ISO22000食品安全管理體系要求管理和生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)味聚特人十多年的不懈拼搏和刻苦奮斗，現(xiàn)已發(fā)展成為泡菜行業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

    目前，味聚特產(chǎn)品暢銷(xiāo)于沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福、華潤(rùn)萬(wàn)家、物美、永輝、蘇果等三萬(wàn)多家國(guó)內(nèi)外賣(mài)場(chǎng)、超市。并出口到美國(guó)、加拿大、歐盟、新加坡、韓國(guó)等四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受海內(nèi)外廣大消費(fèi)者歡迎！

    展望未來(lái)，味聚特將立足行業(yè)，為打造國(guó)內(nèi)一級(jí)的綜合性食品企業(yè)集團(tuán)而努力。

    三千年泡菜文化傳承

    《尚書(shū)·說(shuō)明》有云“欲作和羹，爾惟鹽梅，羹者，美味也，鹽味咸，梅味酸”意思是調(diào)和美味，首推咸和酸。這說(shuō)明至遲在３１００多年前的商代武丁時(shí)期，我國(guó)勞動(dòng)人民就知道利用咸酸調(diào)和美味。

    《詩(shī)經(jīng)》有云“中田有廬，疆場(chǎng)有瓜，是剝是菹，獻(xiàn)之皇祖”。廬和瓜是蔬菜，“剝”和“菹”是腌漬加工的意思。據(jù)漢許鎮(zhèn)《說(shuō)文解字》解釋“菹菜者，酸菜也”。關(guān)于制作泡菜更詳細(xì)的記載可見(jiàn)于《齊民要術(shù)》，由此可見(jiàn)，我國(guó)的鹽漬菜應(yīng)早于《詩(shī)經(jīng)》，應(yīng)起源于３１００年前的商周時(shí)期，并一直流傳。

    傳承泡菜文化，蘊(yùn)含川菜精髓

    四川泡菜承載著巴蜀飲食文化的厚重底蘊(yùn)，蘊(yùn)含了“川菜”烹飪藝術(shù)的博大內(nèi)涵，究其根本，在于沿襲古法，古方純釀，精益求精、獨(dú)辟蹊徑。后經(jīng)歷代烹調(diào)大師、美食行家和千家萬(wàn)戶(hù)不斷探索，博彩眾長(zhǎng)，愈顯色香純正、風(fēng)味獨(dú)特，形成了舉世鮮有的獨(dú)特技藝。