美食的口味多種多樣，其中魚香菜中的魚香味型就起源于四川民間獨(dú)具特色的烹魚調(diào)味方法而得名，菜肴具有咸、甜、酸、辣兼?zhèn)洌⑹[、蒜味濃郁，色澤紅亮的特點(diǎn)，是川菜中僅有的一種特殊味型。
其中魚香雞絲，更是國(guó)民家常菜，簡(jiǎn)直是下飯神器，干掉兩碗飯不在話下。酸酸甜甜的味道，老少皆宜，而且簡(jiǎn)單易做哦。王守義廚房就來教大家做魚香雞絲！
準(zhǔn)備食材：
雞胸肉、胡蘿卜、青椒、王守義十三香調(diào)味料、生抽、香醋、白糖、蠔油、淀粉、香蔥、生姜、大蒜、木耳、豆瓣醬、食用油、食鹽、王守義十三香白胡椒粉、王守義十三香雞精調(diào)味料
制作方法：
1、準(zhǔn)備食材并洗凈，木耳提前泡發(fā)。雞胸肉切絲，大蒜、生姜切末。青椒、胡蘿卜、木耳切絲備用。
2、雞胸肉放鹽，王守義十三香白胡椒粉，生抽，淀粉腌制十五分鐘
3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗調(diào)制魚香汁：一勺白糖，適量的鹽，兩勺生抽，一勺蠔油，幾滴老抽，兩勺香醋，一勺淀粉，三勺清水，然后攪拌均勻。
4、起鍋燒油，放生姜、大蒜爆香，隨后加入一勺豆瓣醬，炒出紅油
5、之后放入雞絲，翻炒至八成熟后放入胡蘿卜絲，木耳。青椒進(jìn)行翻炒。
6、再將剛才調(diào)好的魚香汁倒進(jìn)鍋中進(jìn)行翻炒，加入王守義十三香調(diào)味料，王守義十三香雞精調(diào)味料，翻炒均勻后出鍋即可。
一份酸甜可口的魚香雞絲就出鍋啦，大家也可以根據(jù)自己的喜好加入辣椒。增加香辣的口感也是十分下飯的。