川菜始于麻辣,歸于鮮香,從“酸甜苦辣咸”的五味調和,到如今魚香、豉香、咸香…川菜的文化底蘊也在不斷增加。在不少人眼中,川菜可謂是美食“天花板”。
其飲食文化依賴于得天獨厚的自然條件,既有山區的山珍野味,又有江河的魚蝦蟹鱉。幾乎囊括了一切美味,這也是它不僅“攻占”全國,還走向世界,甚至飛向宇宙的“實力派”菜系。
對于四川人來說,川菜是家的底氣所在,也是回家的動力源泉。在無數個與家鄉分隔的日夜里,四川人在異地思念著家鄉特有的美味,傳承著川菜的精髓,也讓川菜不斷發揚光大。
如今,一些川菜已經變成了家喻戶曉的日常美味, 如魚香肉絲,回鍋肉,麻婆豆腐等…也許你覺得川菜很難學會?達咩!今天就教你三步搞定川菜酸湯肥牛~
鮮味食材:肥牛卷300g
鮮味調料:“太太樂”酸湯肥牛調味料、蔥花,辣椒面適量
鮮味步驟
1. 鍋中放入開水;
2. 加入“太太樂”酸湯肥牛調味料,水開后加入肥牛;(Tips:用筷子把粘連的肥牛分開更易成熟)
3、關火出鍋,撒上蔥花和一點辣椒面點綴即可;
清爽不膩的肥牛與吸滿了湯汁的金針菇完美碰撞,酸、咸、辣、鮮的滋味一次性滿足,干完這碗酸湯肥牛,就一個字:爽~
怎么樣,這道酸湯肥牛是不是很easy呢?