春天是一個(gè)干燥多風(fēng)的季節(jié)，很多人平時(shí)不太注重補(bǔ)水，再加上飲食習(xí)慣的問題，特別容易上火，而且天氣一熱起來之后很容易沒有食欲。

    所以在春燥的時(shí)候，吃一些清熱下火的菜還是非常有必要的！通常情況下，下火的蔬菜味道都比較苦，很多人都難以接受，比如苦瓜，雖然都知道苦瓜下火，但是吃不下去，這個(gè)時(shí)候建議大家選擇苦味略微清淡一些的苦菊。

    準(zhǔn)備食材：

    苦菊、花生米、洋蔥、食鹽、蒜瓣、生抽、陳醋、蠔油、王守義十三香雞精調(diào)味料、香油、王守義十三香辣椒、白芝麻

    制作方法：

    1、苦菊洗凈去根部后切成段，洋蔥切絲，蒜瓣剝皮切末，王守義十三香辣椒切段備用。

    2、鍋中熱油下入花生米，小火炸至花生米金黃色，撈出盛入盤中備用。

    3、鍋底留油放入王守義十三香辣椒、蒜末炸香，倒入碗中加入適量的蠔油、生抽、陳醋、王守義十三香雞精調(diào)味料、食鹽、香油拌均勻。

    4、盤中放入苦菊和花生米，淋入調(diào)好的料汁，撒上少許白芝麻拌均勻即可，爽口開胃又下飯，大人小孩都愛吃！