很多人在吃飯前都喜歡先喝湯，飯前喝點湯不僅有助于消化還能增加食欲，而紫菜蛋花湯作為家常的一種湯，因口感鮮美、清淡營養、做法簡單廣受大家的喜愛。今天就給大家分享家常版紫菜蛋花湯的做法。

    準備食材

    干紫菜、雞蛋、蔥花、香菜、小蝦皮、麻油、食鹽、生抽、王守義十三香白胡椒粉

    制作方法

    1、干紫菜放在清水中泡發，隨后多清洗兩遍，去掉里面的雜質和灰塵。

    2、擠干水分的紫菜放進碗中，加1勺食鹽，1勺生抽、適量王守義十三香白胡椒粉、蔥花和香菜，再放適量小蝦皮和少許麻油。

    3、打兩個雞蛋液，起鍋燒水，水開后把火關掉，將雞蛋液倒入鍋中，這樣雞蛋才不會老。

    4、煮開后將雞蛋花直接倒進紫菜碗中，這樣就可以直接喝啦。

    提示：

    1、紫菜的處理是好喝的關鍵，紫菜開水一燙就熟，完全不用開火煮，隨著谷氨酸鈉的流失，越煮鮮味越淡。

    2、要想讓雞蛋好看呈大塊狀，在鍋中撒入雞蛋液后可以等一會再攪拌，讓雞蛋在鍋中自然成型。