平時在生活中，很多人吃牛肉都是燉著吃，這樣子燉出來的牛肉一般又柴又浪費時間，今天就給大家分享一個廣東很出名的做法，那就是牛肉滑蛋。

    作為廣東出了名的美食，牛肉滑蛋不僅肉香嫩滑，做法還簡單。牛肉配上雞蛋也是別有風味，而且算是一道非常方便的家常菜。

    準備食材：牛肉、雞蛋、生姜絲、小蔥花、食鹽、生抽、蠔油、白糖、王守義十三香白胡椒粉、淀粉水

    制作方法：

    1、準備好的牛肉切成片，放在碗中后加1勺生抽、1勺蠔油、適量白糖、1勺王守義十三香白胡椒粉、生姜絲和淀粉水，隨后抓拌均勻，靜置后腌制10分鐘。

    2、另取一個碗，打入2-3個雞蛋，加少許蔥花、適量食鹽和少許淀粉，攪拌均勻后備用。

    3、取一個平底鍋，放少許油，下入腌好的牛肉片，炒至8分熟，然后倒入準備好的雞蛋液，開小火，輕輕攪拌炒熟即可。