平時在生活中,很多人吃牛肉都是燉著吃,這樣子燉出來的牛肉一般又柴又浪費時間,今天就給大家分享一個廣東很出名的做法,那就是牛肉滑蛋。
作為廣東出了名的美食,牛肉滑蛋不僅肉香嫩滑,做法還簡單。牛肉配上雞蛋也是別有風味,而且算是一道非常方便的家常菜。
準備食材:牛肉、雞蛋、生姜絲、小蔥花、食鹽、生抽、蠔油、白糖、王守義十三香白胡椒粉、淀粉水
制作方法:
1、準備好的牛肉切成片,放在碗中后加1勺生抽、1勺蠔油、適量白糖、1勺王守義十三香白胡椒粉、生姜絲和淀粉水,隨后抓拌均勻,靜置后腌制10分鐘。
2、另取一個碗,打入2-3個雞蛋,加少許蔥花、適量食鹽和少許淀粉,攪拌均勻后備用。
3、取一個平底鍋,放少許油,下入腌好的牛肉片,炒至8分熟,然后倒入準備好的雞蛋液,開小火,輕輕攪拌炒熟即可。