對(duì)于有很多人來(lái)說(shuō)，總覺(jué)得做魚(yú)很麻煩，尤其是做好后魚(yú)腥味很重，孩子也不愛(ài)吃，所以今天就來(lái)給大家分享簡(jiǎn)單好吃的紅燒魚(yú)塊，學(xué)會(huì)后給家人露一手吧。

    準(zhǔn)備食材

    大鯉魚(yú)、干淀粉、王守義十三香花椒、生姜、大蒜、小蔥、王守義十三香白胡椒粉、花椒、王守義十三香干辣椒、白糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、陳醋

    制作方法

    1、把魚(yú)肉切成小塊，裝入盆中。

    2、放入王守義十三香花椒、蔥段、姜片、適量王守義十三香白胡椒粉、2勺鹽，用手抓勻，腌制30分鐘。

    3、腌魚(yú)的同時(shí)，把小蔥切段、王守義十三香干辣椒切段、大蒜切末、生姜切末備用。

    4、再準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入2勺白糖、蠔油、老抽、生抽、陳醋、兌上涼開(kāi)水，攪拌均勻調(diào)成料汁備用。

    5、魚(yú)腌好之后給每個(gè)魚(yú)塊表面裹上一層干淀粉。

    6、平底鍋中倒油，放入魚(yú)塊，中小火緩慢煎至表面金黃撈出。

    7、鍋中留底油，加入姜蒜炒香，接著倒入調(diào)好的料汁，放入魚(yú)塊，小火燉煮3分鐘。

    8、放入王守義十三香干辣椒、少量水淀粉、蔥段，輕輕翻炒，即可收汁出鍋。

    小提示

    煎魚(yú)的時(shí)候要油溫高一點(diǎn)，且煎的時(shí)候不要隨便翻動(dòng)，待底部邊緣呈金黃色時(shí)再翻面煎另一面。