冬季到來，氣溫驟降，多吃蔬菜可以維持體內的維生素正常，而在冬季，綠色蔬菜可謂是餐桌上“增色”的寶藏，這道鮮美可口的小白菜“閃亮登場”。

    準備食材 ：小白菜、海米、雞蛋、大蒜、蔥、生抽、王守義十三香雞精調味料、鹽

    制作方法

    1、小白菜將根部切掉，清洗干凈，海米加水浸泡10分鐘，再用水多清洗幾遍，洗去海米中的一部分鹽分，吃起來不會太咸。大蒜去皮切塊，蔥洗凈斜刀切段，小蔥切蔥花。

    2、碗中打入兩枚雞蛋打散，炸鍋中倒入適量的油，燒熱后拿濾網，將蛋液通過濾網淋入油鍋中，蛋液炸成金黃的蛋絲后撈出控油。

    3、煮鍋里加水燒開，加半勺鹽，把小白菜倒入鍋中焯水15秒后撈出，控干水分。

    4、炒鍋里倒適量的油，油燒至微熱后，放入切好的蔥蒜炒香，放入小白菜翻炒一分鐘左右，炒至小白菜出湯。

    5、鍋中加入海米和炸蛋絲，放一勺生抽、適量的鹽和王守義十三香雞精調味料，炒勻微煮2分鐘左右，即可關火盛入盤中，一盤美味可口的清脆小白菜就做好了。