相信很多人都非常喜歡這道青椒炒鱔絲,青椒和鱔絲的完美融合,一出鍋就香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。不僅如此,據《本草綱目》記載,黃鱔既是一道美味佳肴,又是一道食補料理。
看到這里您是不是已經迫不及待想要品嘗一下這道美味?別急,老王馬上教您做出這道食補料理!
主料:黃鱔2條、青椒3個
輔料:王致和清香米醋、王致和特鮮醬油、王致和蔥姜料酒、淀粉、大蒜、生姜、蔥、鹽、糖、味精、雞蛋
?步驟?
1、 處理干凈的鱔魚肉斜刀切絲,用蛋清、淀粉、鹽、王致和蔥姜料酒拌勻,腌制10分鐘;
2、 配料洗凈后,蔥切段、生姜切絲、大蒜切片、青椒切絲備用;
3、 取適量王致和清香米醋、王致和特鮮醬油、王致和蔥姜料酒、淀粉、糖、味精調成醬汁;
4、 油鍋燒至五成熱,將鱔魚絲青椒絲入鍋,微炸至變色即可撈出瀝油;
5、 鍋中熱油放入蔥、姜、蒜煸炒出香味,倒入炸好的鱔魚絲和青椒絲略炒,加入調好的醬汁,均勻翻炒收汁后即可出鍋裝盤。
青椒炒鱔絲,只需簡單五步,這道青椒炒鱔絲就做好了!老王教您的這個做法只需加入適量王致和清香米醋增香、王致和特鮮醬油提味、王致和蔥姜料酒去腥,就能讓您做出的青椒炒鱔絲嫩滑不腥,吃一口滿嘴香。這份全家人的下飯美味就這么簡單,您還等什么,快來試一試吧!