外酥里嫩，麻辣鮮香！它集 酸！甜！香！辣！麻！于一身。完美搭配，毫無違和感！越吃越開胃！真的好吃哭了！

    準備食材

    土豆、香菜、小米辣、蒜末、蔥、芝麻、辣椒粉、王守義十三香花椒粉、孜然、蠔油、生抽、鹽、糖、陳醋

    制作方法

    1、土豆洗凈削皮，切成塊，泡水備用（可以防止氧化）。

    2、香菜、小米辣、蔥蒜，切碎備用。

    3、土豆下鍋煮 2 分鐘左右，撈出瀝干水分（想要更酥脆的口感，就在瀝干水分后裹一層玉米淀粉）。

    4、鍋里熱油（要比炒菜的油量多一些），等到筷子伸進去周邊冒泡泡了，把土豆倒進去煎炸到金黃，撈出控干以后，再復炸一遍。

    5、等土豆的時候，可以來調(diào)一個靈魂醬汁：芝麻、辣椒粉、王守義十三香花椒粉、鹽、孜然、蒜末、蔥花，潑上熱油，激發(fā)出香味。

    6、再加入 1 勺生抽，適量蠔油、小米辣、香菜、糖、陳醋，攪拌均勻（可以根據(jù)口味輕重自行調(diào)節(jié)，建議香菜陳醋可以多放一些會更好吃哦）。

    7、把煎炸好的土豆放到碗中，趁熱倒入調(diào)好的料汁，再來點香菜。快速拌勻，就可以開動了。