公司介紹

鄭州市嵩山食品有限公司前身為創(chuàng)建于1880年的被詡為老鄭州“四絕”之百年“有恒醬園”和“鴻興源醬園”；史上坊間曾有“東有玉堂、南有紫陽、歸德有豐、鴻興名揚(yáng)”的盛傳，企業(yè)歷史悠久，美名遠(yuǎn)揚(yáng)，品牌彌堅(jiān)。我公司生產(chǎn)的“嵩山牌清香小米醋”有百余年歷史，在享有較高聲譽(yù)。

歷史追隨到光緒年間，太后路過滎陽，住進(jìn)鞏縣（今鞏義市）康家莊園，康掌柜康鴻獻(xiàn)用當(dāng)?shù)匦〕运崦嫒~招待，太后吃后大悅，逐問起配方，康掌柜曰：是用手搟面配當(dāng)?shù)氐挠泻汜u醋（今上街區(qū)嵩山食品有限公司生產(chǎn)的小米醋）制作而成，當(dāng)即揮毫寫下“康百萬莊園”，又曰：“此醋乃調(diào)味之佳品”。

1958年，在上街建設(shè)鋁業(yè)基地，同年設(shè)立上街區(qū)。同年獲得“有恒、五美、信義合、上海天德茂”等八大醬園授權(quán)，為支援鋁業(yè)建設(shè)，從上海、五美、慶春陽、信義合、天德茂等八大醬園抽調(diào)12名技術(shù)骨干，牽頭組建上街區(qū)釀造廠。該廠繼承八大醬園的釀造技術(shù)，組織管理干部、業(yè)務(wù)骨干和制作工人進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，在發(fā)掘整理傳統(tǒng)釀造配方基礎(chǔ)上，融眾家之長，創(chuàng)清香小米醋生產(chǎn)新工藝，使傳統(tǒng)釀醋工藝發(fā)揚(yáng)光大。并贏得“誠心釀精品，百年樹豐碑，香飄千萬家，美名恒流傳”的美譽(yù)。

傳統(tǒng)食醋是依靠大粬發(fā)酵，通過微生物菌群共同作用而成。而大粬是由小麥蒸熟輾碎后人工踩壓制成，生產(chǎn)方法陳舊且不衛(wèi)生。鄭州市嵩山食品有限公司與時(shí)俱進(jìn)，在傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上，大膽進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，優(yōu)化傳統(tǒng)制粬工藝，在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)活性微生物，然后分階段對原料進(jìn)行固體發(fā)酵、倒缸回流、日曬圈養(yǎng)、陳釀過濾，，生產(chǎn)工藝日臻完美。使清香小米醋更加清香醇美。所產(chǎn)清香小米醋色澤紅潤，醇厚柔和，口味純正。既可直接飲用，又可長期存放。

鄭州市嵩山食品有限公司生產(chǎn)的“嵩山牌清香小米醋”，醇香綿柔，清爽可口，深受廣大消費(fèi)者喜愛，多次獲得“省優(yōu)部優(yōu)產(chǎn)品”、“質(zhì)量信得過產(chǎn)品”稱號(hào)。1982年10月，“嵩山”牌清香小米醋被省政府評為“省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”；1998年被授予“鄭州市產(chǎn)品質(zhì)量信得過單位”；1999年榮獲“鄭州市場暢銷品牌”稱號(hào)。2003年取得質(zhì)檢局頒發(fā)的食品工業(yè)生產(chǎn)許可證、“QS市場準(zhǔn)入證書”；2005年榮獲食品行業(yè)“質(zhì)量放心、國家標(biāo)準(zhǔn)、合格產(chǎn)品”的稱號(hào)；2012年獲得河南省商標(biāo)；2015年連續(xù)獲得河南省商標(biāo)；2017年河南電視臺(tái)授予“3.15消費(fèi)者權(quán)益日百佳誠信單位”稱號(hào)。

鄭州市嵩山食品有限公司長期秉承“質(zhì)量、用戶、精誠所至、銷路為開”的文化理念，以精益求精的治廠方略、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量開拓市場，贏得廣大用戶的厚愛。公司生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施完善，生產(chǎn)工藝精湛，技術(shù)力量雄厚，產(chǎn)品檢測嚴(yán)密，質(zhì)量保證體系完備。“嵩山”牌清香小米醋、豆汁醬油、豆瓣醬、等系列醬菜制品，均有逾半個(gè)世紀(jì)的生產(chǎn)歷史。各種產(chǎn)品均系原糧釀造，不含任何添加劑。產(chǎn)品經(jīng)數(shù)代能工巧匠發(fā)掘研制，集傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技完美結(jié)合，獨(dú)創(chuàng)“嵩山”系列醬菜品牌，形成清香小米醋、豆汁醬油、五香豆瓣醬等三大系列，二十多個(gè)品種。尤以“嵩山”牌清香小米醋，選用嵩山周圍盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小米精心釀造而成，具有色濃、味醇、氣味清香、的特點(diǎn)。

嵩山公司秉承“有恒醬園”、“鴻興源醬園”百年老店的光榮傳統(tǒng)，經(jīng)過上下幾代人近一個(gè)世紀(jì)的艱苦努力，“嵩山”牌系列醬菜產(chǎn)品已深深植根中原，香飄萬里，其產(chǎn)品暢銷各地。