上海火鍋節是目前華東地區專注火鍋領域的會展活動，2022年在異常艱難的大環境下，已然成功舉辦且獲得好評！展會吸引了圣恩、百品味源、陽家私坊、三分甜、大多福、暖仔、盛欣肉業、德莊、紅燈籠、吳老幺、新彥瑾、軍容毛肚、瑞君香、重慶品佳、鼎味泰、川海晨洋&踏水坊、韓博、豆黃金、普渡科技、擎朗、穿山甲、賽貝、中科華力、譽悅工場、萬洋水產等500余家企業，3000多款產品集體亮相上海，三天專業觀眾達33729人，展會得到展商與觀眾的一致好評！
近年來，我國火鍋行業發展迅猛，總產值突破了1萬億元，門店數量超過70余萬家，受飲食文化影響的日本、越南等亞洲國家，火鍋也在其國民日常飲食中扮演著重要的角色；改革開放以來，北美市場火鍋熱度也逐漸升溫，火鍋業已成為傳播美食文化的重要渠道。受益于其受歡迎程度及可擴張性及高度標準化的獨特業務模式，火鍋餐飲相比其他中式餐飲擁有更大增長潛力，在此背景下帶動了火鍋產業鏈的快速發展。
為促進火鍋產業高質、健康、可持續發展，激發火鍋產業市場活力。由專業的會展組織機構科聞展覽聯合相關主管部門定于2023年04月27日-29日在上海新國際博覽中心舉辦“2023上海火鍋節”，主題“愛上火鍋、相約上海”本屆展會面積30000平米，涵蓋了火鍋特色食材及涮品、火鍋底料調味品及原輔料、火鍋飲品、火鍋相關設備、火鍋連鎖加盟及餐飲信息化6大主題展區、10+場活動，預計超過500家企業、5000多款產品集體亮相現場。展會依托南京獨特的地理優勢和國內外的強大的市場需求，將打造成為火鍋會展行業新標桿！