山東糖酒會由山東會展管理有限公司具體執行，定于每年11月第3個周在濟南會展中心舉辦。今年，第五屆山東糖酒會組織構架、展位規劃圖、配套活動、邀請函等相關資料確定以后，大會組委會專程赴各地開展招商招展工作。
    3月份“2011年成都糖酒商品交易會”、4月6日專程赴河北參加“第十一屆華北春季糖酒副食交易會”、4月13日前往沈陽參加“2011第四屆沈陽中韓調味品及食品配料博覽會�！薄�4月16日專程赴濱州參加山東省2011年春季山東省糖酒商品交易會、4月17日專程赴北京參加2011葡萄酒及烈酒展覽等糖酒食品行業展會，累積發放企業邀請函6千份，觀眾邀請函6萬份，并重點跟當地行業協會、組織機構、參展企業現場溝通與交流，95%的企業表示無論從的區位優勢，還是市場容量，還是影響力和消費能力，山東都是食品酒水企業爭奪的戰略要地。在山東糖酒會組委人員與參展商們的愉悅交流中，可以獲悉大家對2011山東糖酒會的期待。另外，在大家進一步的溝通中，95%的企業表示非常愿意參加政府組織、市場化運作的行業展會，能夠有效的展示成果、樹立形象、拓展市場，從而拓展市場占有率及推進品牌建設。在展會中，企業還向組委會推薦了他們的組團單位，如：臺灣觀光旅游協會、香港品牌零售協會、廈門靈創公司等組團單位，其相關領導表示將積極參與到山東糖酒會的組團招商中，并要求組委會設置臺灣館、香港館、品牌館、福建館等具有行業及地區特色的館。 
    此外，由于香港、澳門、臺灣、福建、上海、江蘇等20多個省市行業協會的參會，本屆山東糖酒會由原來的6大展廳，增加至現在的9大展廳，即品牌展廳、“港澳臺”展廳、食品展廳、飲品展廳、糧油及調味品展廳、茶葉展廳、食品加工及包裝機械展廳、山東省內展廳、山東省外展廳，本屆展會將引入化辦展理念，采用政府主導，行業協會參與，市場化運作的運作模式，將山東糖酒會做成繼糖酒會后的又一品牌盛會。
    我們堅信，有山東省的市場基礎、政府相關部門的鼎力支持、食品酒水行業協會的協助、濟南兩大展館的運作，2011山東糖酒會一定能給山東乃至的糖酒食品企業帶來更大的商機，讓我們拭目以待！
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