糖酒會是我國酒業發展的風向標，昨天舉行的“酒業的傳承與創新”等糖酒會論壇傳遞信號：我國酒業已經告別了暴利的時代，“親民”的大眾消費會變成主戰場。
　　白酒告別暴利時代一年多前，一瓶53度飛天茅臺被炒到近3000元，甚至有人提出茅臺是“品”，只漲不跌。但今天，這種茅臺已經跌至1000元。
　　茅臺只是一個縮影。副食流通協會提供的數據顯示，上半年，我國白酒銷售收入2402.1億元，實現利潤399.1億元，增速較上年同期分別下降18.2和54.5個百分點。
　　“白酒已告別暴利時代。”在“酒業的傳承與創新”論壇上，酒業協會理事長王延才直言：在經歷10年的30%-50%的年利潤增長后，白酒業將回歸理性。
　　中央政府“限制三公消費”、“提倡厲行節約”等政策，是高端白酒行業普遍表現不景氣的重要外因。“內因根子在白酒業10年間的粗放發展。”茅臺酒廠名譽董事長季克良說，白酒廠約2萬家，規模以上的只有1200家，其他多是10人以下的酒作坊。
　　與家電等行業從散亂走向品牌集中類似，白酒業需要不斷重組創新。人民大學經濟學教授李義平認為，白酒行業或掀起兼并重組潮。
　　白酒投資時機已至“行業的洗牌期往往就是企業的突破發展期。”在酒類及食品行業投融資峰會上，輕工企業投資發展協會赫然判斷：白酒業的冬天還有二三年，但對于投資者，行業進入時機已經到來。“酒是剛需，市場依舊龐大。”云南云酒集團總裁趙路認為，在更為開放、競爭更激烈的市場里，廠家應有針對性地做出調整，消費者的喜好則是調整的核心方向。“白酒企業要調整心態，瞄準大眾消費謀求長遠發展。”王延才表示，調查顯示，價格在200元以內的酒銷量，這是酒企發展的主攻方向。在此次糖酒會上，高端白酒已紛紛轉戰中低檔市場，五糧液甚至推出38元的新品。
　　“應該在行業細分上認真琢磨，對酒等特色酒給予更多關注。”赫然建議，企業要跟上國家政策步伐，順勢而為，有很多國家專項資金都找不到出口，如企業能對癥下藥，可事半功倍。
　　進口葡萄酒欲改“酒路子”
　　進口葡萄酒也在降溫。
　　在進口食品經銷商論壇上，澳大利亞一家釀酒集團區代表介紹，今年中秋，各地酒商的實際銷量相比去年下滑不少，尤其是禮品團購方面。
　　據食品土畜進出口商會統計，1至7月，葡萄酒進口總量為22.1萬千升，同比略降1%.這表明進口葡萄酒已結束高速增長的迅猛態勢，大眾消費市場正在成為引導行業的新趨勢。
　　與會專家表示，目前市場上100至300元價位的葡萄酒銷量，價格幾千、上萬元的葡萄酒正在降溫。以法國名莊酒拉菲為例，一瓶1982年產的拉菲，在一度賣價超過8萬元。去年，受歐債危機和國家宏觀政策影響，拉菲價格開始回歸理性，春節后，在市場跌價35%.“葡萄酒泡沫破裂，一批中級酒莊或將成為下一輪市場明星。”