調味品與百姓生活息息相關，柴米油鹽醬醋茶，早已成為人們生活中的一道不可或缺風景。據了解，目前調味行業處于歷史發展階段，渠道力和創新能力強、品牌度高，未來調味品企業將會成為市場的主導。2000年以后，在經過人口流動、產品結構調整以及資本整合后，行業進入高速發展階段，2001-2012年行業收入復合增長率超過20%，利潤總額復合增長率達27%，整體銷售額也超過2300億元。
    資料顯示，未來3-5年行業收入增速有望保持15%。目前國內調味品行業渠道中餐飲、家庭和工業渠道各占40%、30%和30%。餐飲渠道中調味品的增長主要來自于餐飲業本身增長、調味品消費額在餐飲業營業額占比的提升。家庭消費渠道的增長主要來源于消費升級驅動下的量價齊升；工業渠道的增長則受益于下游相關食品企業的穩定需求。
    調味品協會常務副會長兼理事會總干事衛祥云表示：我國每年有將近20000億的餐飲業的產值，調味品在其中所占比例亦不少。比如，在五星級飯店里比重占到10%，在其他飯店也占到3%-5%。也就是說，消費者在飯店消費10元，就有一塊錢是花在調味品上。同時，生活水平的提高及食品工業的發展也促使了調味品的發展。因此，開發的前景是非常大的。
    11月17-19日，由調味品協會主辦的2014年（）調味品及食品配料博覽會（以下簡稱CFE、調味品展）將在上海光大會展中心舉行。調味品展已辦展十年，歷屆展會均得到了國家商務部、商業聯合會等主管部門，國內外行業協會、業內專家學者、調味品企業以及經銷商的積極支持與參與。作為調味品行業發展的晴雨表和風向標，調味品展將聯合企業及經銷商，深度研討國內調味產業現狀和對策，共謀未來發展之大計。2014年調味展繼續推出年調味品產業營銷高峰論壇，論壇作為CFE 的品牌活動，已成為了調味品行業人士一年一度的焦點。每屆論壇邀請行業高管、政府機構、營銷專家就當年熱門的調味品行業問題進行探討，通過梳理和分析調味品行業趨勢，把脈行業發展方向，抓住市場機遇。同期舉辦的2014年調味品經銷商（上海）發展論壇將聯合企業及經銷商通過行業數據、分享精彩觀點、一對一廠商溝通為全行業的經銷商分析趨勢、指引方向。相信本屆展會將匯集調味品行業新趨勢，把脈調味品行業現狀，為調味品行業發展提供新思路。