追溯往昔，酒業與世界的“次親密接觸”，始于1915年美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會。以汾酒、張裕等為代表的酒商積極響應當時的政府號召，精心準備，終捧回54塊各級獎牌，取得了大獲全勝的佳績。百年后的今天，相似的一幕又不斷地上演，只是展會變成了糖酒會，而故事的主角變成了外國食品和酒類廠商。

    的消費市場方興未艾，且在未來數年內它的規模體量還將保持爆發性的增長態勢。美國食品工業協會預測進口食品的銷量將以每年15%的速度增長，2018年將成為進口食品的消費國，市場規模將高達4800億美元。國外的食品廠商正是瞄準了這個商機，力爭在這片藍海開拓一番天地。
    早在上世紀八、九十年代，雀巢、人頭馬、德芙、紅牛等的國外食品和酒類品牌，就通過參加糖酒會，構建起成功的營銷體系，才在市場落地生根，走入千家萬戶。經過多年來的悉心培育，如今的糖酒會已成為國外食品和酒類廠商為看好的展會平臺之一，國外參展商及經銷進口產品的參展商，已在糖酒會所有參展商中占比接近三分之一。今年三月份舉辦的春季糖酒會上，參展的展品除了“made in china”以外，還來自法國、西班牙、美國、意大利、德國等三十七個國家和地區。
    在琳瑯滿目的國外品牌食品中，目前搶占國內市場勢頭迅猛的，是國外葡萄酒和烈酒商。2009年春季以來，糖酒會在國內同類展會中率先設立了葡萄酒和烈酒館，吸引了大量的酒商進軍市場。而十九天后，在第91屆糖酒會上，法國、意大利等國企業將以國家組團形式亮相葡萄酒和烈酒館。新西蘭、格魯吉亞、美國、西班牙、日本等國的企業也將帶來各具風味的酒品。同時，國內的葡萄酒生產企業、產區及進口商也將悉數登場，與國外同行進行愉快、深入的洽談交流。
    今天，越來越多的進口食品出現在國內商場貨架和居民餐桌上，豐富著消費者的選擇。作為國內歷史悠久、規模龐大的食品和酒類展會，糖酒會聚集了國內人數眾多的食品行業經銷商，影響力遍及海內外，是海外食品廠商在大陸進行自我宣傳、發布信息、招商合作的平臺。糖酒會上設立的進口食品專區，也為進口食品生產廠家搭建起直面進口食品代理商的平臺。西班牙的維加牛奶、美國的格斯蘇打水、英國的加樂巧克力、加拿大的水、東南亞的休閑食品及歐洲各種功能性飲料和曲奇餅干等，此次均將亮相糖酒會進口食品專區。
    工欲善其事，必先利其器。近年來，作為食品和酒類產業鏈上的重要一環，食品機械和包裝機械在糖酒會上占據著重要的一席之地。作為第91屆糖酒會的重要專區，食品機械和包裝機械精品展區為我們帶來的高端食品加工和包裝的新技術、新設備和新工藝。
    如今，重慶正高速走在通往化大都市的成長之路上。作為中西部地區的直轄市，重慶在開放環境下取得飛躍式發展，引進外資從每年幾億美元到去年超100億美元，進口從10年前30億美元到去年687億美元。本次糖酒會，不僅是重慶向各地和海外食品和酒類廠商展示繁榮開放的經濟發展成就的大舞臺，也將成為重慶及國內企業投資海外的重要跳板，因而受到業內各方的廣泛關注。