追溯往昔，酒業(yè)與世界的“次親密接觸”，始于1915年美國(guó)舊金山舉辦的巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)。以汾酒、張?jiān)５葹榇淼木粕谭e極響應(yīng)當(dāng)時(shí)的政府號(hào)召，精心準(zhǔn)備，終捧回54塊各級(jí)獎(jiǎng)牌，取得了大獲全勝的佳績(jī)。百年后的今天，相似的一幕又不斷地上演，只是展會(huì)變成了糖酒會(huì)，而故事的主角變成了外國(guó)食品和酒類廠商。
的消費(fèi)市場(chǎng)方興未艾，且在未來數(shù)年內(nèi)它的規(guī)模體量還將保持爆發(fā)性的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)進(jìn)口食品的銷量將以每年15%的速度增長(zhǎng)，2018年將成為進(jìn)口食品的消費(fèi)國(guó)，市場(chǎng)規(guī)模將高達(dá)4800億美元。國(guó)外的食品廠商正是瞄準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī)，力爭(zhēng)在這片藍(lán)海開拓一番天地。
早在上世紀(jì)八、九十年代，雀巢、人頭馬、德芙、紅牛等的國(guó)外食品和酒類品牌，就通過參加糖酒會(huì)，構(gòu)建起成功的營(yíng)銷體系，才在市場(chǎng)落地生根，走入千家萬戶。經(jīng)過多年來的悉心培育，如今的糖酒會(huì)已成為國(guó)外食品和酒類廠商為看好的展會(huì)平臺(tái)之一，國(guó)外參展商及經(jīng)銷進(jìn)口產(chǎn)品的參展商，已在糖酒會(huì)所有參展商中占比接近三分之一。今年三月份舉辦的春季糖酒會(huì)上，參展的展品除了“made in china”以外，還來自法國(guó)、西班牙、美國(guó)、意大利、德國(guó)等三十七個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
在琳瑯滿目的國(guó)外品牌食品中，目前搶占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)勢(shì)頭迅猛的，是國(guó)外葡萄酒和烈酒商。2009年春季以來，糖酒會(huì)在國(guó)內(nèi)同類展會(huì)中率先設(shè)立了葡萄酒和烈酒館，吸引了大量的酒商進(jìn)軍市場(chǎng)。而十九天后，在第91屆糖酒會(huì)上，法國(guó)、意大利等國(guó)企業(yè)將以國(guó)家組團(tuán)形式亮相葡萄酒和烈酒館。新西蘭、格魯吉亞、美國(guó)、西班牙、日本等國(guó)的企業(yè)也將帶來各具風(fēng)味的酒品。同時(shí)，國(guó)內(nèi)的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)區(qū)及進(jìn)口商也將悉數(shù)登場(chǎng)，與國(guó)外同行進(jìn)行愉快、深入的洽談交流。
今天，越來越多的進(jìn)口食品出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)商場(chǎng)貨架和居民餐桌上，豐富著消費(fèi)者的選擇。作為國(guó)內(nèi)歷史悠久、規(guī)模龐大的食品和酒類展會(huì)，糖酒會(huì)聚集了國(guó)內(nèi)人數(shù)眾多的食品行業(yè)經(jīng)銷商，影響力遍及海內(nèi)外，是海外食品廠商在大陸進(jìn)行自我宣傳、發(fā)布信息、招商合作的平臺(tái)。糖酒會(huì)上設(shè)立的進(jìn)口食品專區(qū)，也為進(jìn)口食品生產(chǎn)廠家搭建起直面進(jìn)口食品代理商的平臺(tái)。西班牙的維加牛奶、美國(guó)的格斯蘇打水、英國(guó)的加樂巧克力、加拿大的水、東南亞的休閑食品及歐洲各種功能性飲料和曲奇餅干等，此次均將亮相糖酒會(huì)進(jìn)口食品專區(qū)。
工欲善其事，必先利其器。近年來，作為食品和酒類產(chǎn)業(yè)鏈上的重要一環(huán)，食品機(jī)械和包裝機(jī)械在糖酒會(huì)上占據(jù)著重要的一席之地。作為第91屆糖酒會(huì)的重要專區(qū)，食品機(jī)械和包裝機(jī)械精品展區(qū)為我們帶來的高端食品加工和包裝的新技術(shù)、新設(shè)備和新工藝。
如今，重慶正高速走在通往化大都市的成長(zhǎng)之路上。作為中西部地區(qū)的直轄市，重慶在開放環(huán)境下取得飛躍式發(fā)展，引進(jìn)外資從每年幾億美元到去年超100億美元，進(jìn)口從10年前30億美元到去年687億美元。本次糖酒會(huì)，不僅是重慶向各地和海外食品和酒類廠商展示繁榮開放的經(jīng)濟(jì)發(fā)展成就的大舞臺(tái)，也將成為重慶及國(guó)內(nèi)企業(yè)投資海外的重要跳板，因而受到業(yè)內(nèi)各方的廣泛關(guān)注。