2018餐博會將于今日在北京-展覽中心（三元橋）火爆開幕！展覽中心地處北京市區東北、北三環東路內側。這里道路四通八達，離市中心10公里，離使館區5公里，離機場20公里，周圍星羅棋布星級酒店20余座。

    2018餐博會活動主題

    世界的味道WORLDTASTE

    2018餐博會主要活動構成

    第三屆世界廚師藝術節由四大板塊16項主要活動構成。

    板塊典禮板塊

    （1）第三屆世界廚師藝術節歡迎晚宴

    時間：6月25日18:30-20:30

    地點：待定

    人員構成：世界中餐業聯合會及分支機構、海外機構代表、各省市組團代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業董事長/總經理/行政總廚等

    內容：1）中式晚宴

    2）2018年新會員授牌儀式

    3）合作伙伴新品發布/區域特色餐飲展示

    規模：800-1200人

    （2）第三屆世界廚師藝術節開幕式

    時間：6月26日09:30-10:00

    地點：展覽中心5號館會議區

    人員構成：世界中餐業聯合會及分支機構、海外機構代表、各省市組團代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業董事長/總經理/行政總廚、重點參觀采購商代表等

    內容：1）領導嘉賓致辭

    2）宣布開幕

    規模：200

    （3）2018“鋒火杯”頒獎盛典暨第三屆世界廚師藝術節閉幕式

    時間：6月27日18:30-20:30地點：待定

    人員構成：世界中餐業聯合會及分支機構、海外機構代表、各省市組團代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業董事長/總經理/行政總廚、重點參觀采購商代表、獲獎單位代表等

    形式：晚宴+頒獎。

    特別獎項：改革開放40年中餐繁榮貢獻獎

    內容：“鋒火杯”以“厚德、奮進、智慧、果敢”為內涵，以提高中餐業在餐飲市場的品牌形象和整體競爭力為目標，切實推動高品質、深層次的業內交流，激發從業人員的積極性和職業榮譽感。獎項面向范圍內為推動中餐業發展、弘揚中餐文化、提高中餐烹飪技藝，以及在中餐行業的教育、培訓、服務、文化傳播、產品銷售、品牌推廣等方面樹立行業標桿、做出突出貢獻的組織、企業和個人。

    規模：800-1200

    “鋒火杯”獎項設置：

    序號獎項名額

    1.鋒火勛章——2018中餐推廣大使5

    2.鋒火杯——2018中餐廚師藝術家30

    3.鋒火杯——2018餐飲發展功勛人物20

    4.鋒火杯——2018服務之星15

    5.鋒火杯——2018餐飲合作伙伴30

    6.鋒火杯——2018影響力餐飲品牌30

    7.鋒火杯——2018餐飲創新品牌企業30

    8.鋒火杯——2018烹飪教育成就獎15

    9.鋒火杯——2018飲食文化傳播獎40

    10.鋒火杯——2018中餐社團組織獎20

    11.鋒火杯——2018餐飲新媒體10

    12.鋒火杯——2018餐飲服務商30

    13.鋒火杯——2018餐飲設備30

    14.鋒火杯——2018餐飲加盟商30

    15.鋒火杯——2018餐飲項目20

    第二板塊論壇板塊

    （1）世界中餐業聯合會第六屆四次理事會議

    時間：6月25日15:00-17:00地點：皇家大飯店

    規模：200人

    人員構成：世界中餐業聯合會、副會長單位、理事單位、會員單位。

    （2）2018世界中餐名廚大會

    時間：6月26日13:30-16:30

    地點：展覽中心5號館會議區

    人員構成：世界中餐大師級名廚代表、世界中餐業聯合會及分支機構、海外機構代表、各省市組團代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業董事長/總經理/行政總廚、重點參觀采購商代表等

    內容：烹飪藝術、名廚對話，邀請中餐名廚以對話形式現場交流，對話內容涉及烹飪藝術、飲食文化、食材特點、烹飪特點、文化背景、秘聞等內容，同時發布前沿烹飪發展趨勢，使受眾深度認知到不同地域烹飪文化藝術的底蘊魅力。

    規模：800-1200人

    （3）2018中餐標準化高峰論壇

    時間：6月26日13：30-16:30

    地點：展覽中心綜合樓226會議室

    內容：圍繞中餐產業標準化、中央廚房建設等話題，重點研判行業發展趨勢和新時代服務模式，集合行業智庫和領軍企業，打造中餐標準化權威峰會。

    規模：200人

    （4）2018時尚休閑餐飲峰會

    時間：6月27日09：30-16:30

    地點：展覽中心5號館會議區

    內容：自2016年首屆時尚休閑餐飲峰會成功舉辦以來，峰會獲得了行業內外的高度關注，從“餐飲相對論”到“餐飲進化論”，會議圍繞餐飲產業發展，關注行業健康可持續發展，截至目前已有近千家品牌餐飲企業參與其中，2018年時尚休閑餐飲峰會將更加垂直餐飲行業，引發餐飲人高度關注。

    規模：400人

    （5）2018絲路美食產業發展論壇

    時間：6月27日09：30-16:30

    地點：展覽中心綜合樓226會議室

    內容：集合絲路美食強音，促進絲路餐飲產業互動交流，加強區域餐飲經濟、烹飪技術互鑒。

    規模：200人

    （6）2018中餐餐飲設備發展論壇

    時間：6月26-28日（約50余場、近百個品牌）

    地點：展覽中心3號館比賽區

    內容：從中餐廚房設計規劃歷史與現狀、中餐廚房科學管理、中餐廚房設備性能分析、中餐廚房設備發布等過個角度與現場餐飲業同仁溝通交流，各大餐設備品牌工程師以實例分享的方式交流商廚設備的應用與發展。

    規模：100-200位餐飲企業行政總廚、總經理、董事長

    第三版塊競賽板塊

    （1）2018世界中餐業聯合會青年名廚排名賽

    比賽時間：6月26日、27日10:00-16:30

    比賽地點：展覽中心3號館比賽區

    頒獎時間：6月28日10:00-12:00

    頒獎地點：展覽中心5號館會議區

    內容：篩選出80位中餐青年名廚，以世界中餐烹飪競賽評審新模式+選手自選導師模式，舉辦世界中餐業聯合會青年名廚排名賽，向觀眾展示當代世界中餐青年名廚高超技藝和無限創意。

    規模：80名選手+30名評委

    （2）2018中餐服務錦標賽

    比賽時間：6月26日、27日10:00-16:30

    比賽地點：展覽中心1號館比賽區

    頒獎時間：6月28日10:00-12:00

    頒獎地點：展覽中心1A號館比賽區

    內容：篩選出20組中餐服務團隊，以世界中餐餐飲服務競賽評審新模式，向觀眾展示當代世界中餐餐飲服務理念、服務流程以及服務創意。

    規模：20組參賽隊

    第四版塊展覽板塊

    （1）世界中餐走廊

    時間：6月26日-28日地點：展覽中心廣場

    規模：60-200米內容：世界中餐宣傳

    （2）絲路美食夢想餐廳

    時間：6月26日-28日地點：展覽中心2號館

    內容：體驗式實景展示。

    （3）新聞會客廳

    時間：6月26日-27日地點：展覽中心2號館

    內容：企業走進新聞會客廳--新聞采訪報道

    （4）“世界的味道”餐飲新品發布會

    時間：6月26日-27日地點：展覽中心1B號館

    規模：200平米

    內容：餐飲新品發布會

    （5）2018餐飲交易博覽會

    時間：6月26日-28日

    地點：展覽中心1A、1B、2、3、4、5、6、7號館