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2019第六屆重慶火鍋及食材展覽會

2019重慶火鍋食材展|重慶火鍋必點食材指南!

編輯:艷秋  發(fā)布時間:[2019/9/18 9:22:58]

    2019第六屆重慶火鍋及食材展覽會(以下簡稱:2019重慶火鍋食材展)將于2019年12月11-13日在重慶博覽中心盛大舉行。火鍋在川渝,川渝火鍋看重慶。,到了川渝隨處可見的招牌一定是“重慶XX火鍋”。2019重慶火鍋食材展為大家推薦:重慶火鍋必點食材!

    重慶當地任何一火鍋店,銷量較高的食材一定是毛肚!查了資料,網上說重慶日均消耗毛肚30萬斤。為什么大家都很喜歡吃毛肚,因為我們吃火鍋都要等鍋開了,這時候香氣彌漫已經很餓了,但是毛肚講究個涮的時間越短越香、越新鮮越脆,所以毛肚一定是可以吃到的菜了。如果你來重慶吃火鍋沒點毛肚,那么就相當于沒吃。

    北方人來到重慶吃火鍋覺得和北方的區(qū)別就是南方人喜歡吃各種動物內臟而不僅僅是肉。血旺就是重慶火鍋的靈魂菜品之一。說到血旺,很多人會想到重慶名菜毛血旺,血旺還有個名字叫血豆腐,就是動物的血加熱凝固而成的食品,常見的血旺有鴨血、雞血等,加工過的鴨血搭配其他食材在火鍋里二次涮,味道特別好。真正懂重慶火鍋的人,一定知道什么時候該下什么菜的,先后順序不能打破,比如血旺,就一定要從開始放進去,煮到再吃,因為它耐煮而且腥味重,一定要和其他食材一起煮,才會將自身的味道揮發(fā)掉。

    重慶火鍋的食材不得不提一個食材——牛蹄筋。特別說一下的是,不是每家火鍋都地道,如果給你上的牛蹄筋是發(fā)白的,那么一定要換,這樣的煮一天也不會爛。

    那么什么樣的牛蹄筋才是好的?像這樣瘦肉和蹄筋的混合,就是較佳火鍋食材,等煮十幾分鐘,出來的蹄筋香糯勁道,牛肉香和蹄筋香混合其他食材的香味,真的是舌尖上的享受。

    一個壓軸的食材是重慶火鍋店才有的,香菜丸子,豬肉和香菜拌在一起下鍋煮,有的朋友看見這個圖就好奇丸子在哪里?正宗的香菜丸子端上來就是這樣的,你可以讓服務員幫忙給你用勺子裹成丸子,你也可以自己動手做,等浮起來就可以大飽口福了!來源:大國特色

文章來源:火鍋展
相關標簽:2019重慶火鍋食材展 重慶火鍋必點食材

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