沒有什么煩惱是一頓火鍋解決不了的問題。如果有，那就兩頓！沸騰的火鍋，是世上深刻的包容，只要你能想到的食材，只需放進火鍋里滾煮，片刻便可享用美味。

    近年來我國火鍋行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，根據(jù)《中國餐飲報告2019》，火鍋躍居線上訂單量一大品類。2019年火鍋行業(yè)市場規(guī)模近5295億元，火鍋店總量近35萬家。在龐大的市場需求背后是完善的火鍋食材供應鏈。

    火鍋底料及調(diào)味料

    川渝火鍋占據(jù)火鍋行業(yè)半壁江山，市場比重達64%。川渝企業(yè)組團參展一直是上海食材展的亮麗風景線。為餐飲行業(yè)提供個性化、標準化定制調(diào)味服務的成都圣恩、為上萬家火鍋門店提供產(chǎn)品研發(fā)和技術服務的四川申唐、小龍坎火鍋底料定制商成都漫味龍廚、擁有火鍋底料私人定制工廠之稱的重慶極合、A股上市企業(yè)四川天味等為代表企業(yè)均將盛裝亮相上海新國際博覽中心。

    另外還有重慶巴康、重慶辣小子、重慶料美、四川紅燈籠、成都百品味源、四川翠紅等，行業(yè)頗受消費者歡迎的七個番茄一鍋湯系列湯料的鍋圈等企業(yè)也早已入局展會。將火鍋口味進一步升華，蘸醬、蘸碟、香油等火鍋調(diào)味料也是必不可少的存在。

    火鍋食材

    中國餐飲協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，預計2020年火鍋食材制品銷售額將超過650億元。近年來，火鍋食材品類持續(xù)增加，不斷刺激消費者味蕾，種類豐富的火鍋食材也成為很多家庭調(diào)劑平淡生活飲食的重要選擇。

    作為行業(yè)的品牌企業(yè)，海欣食品、安井食品、廣東浩洋速凍、福建升隆等已連續(xù)多年參展，今年繼續(xù)帶來主打產(chǎn)品。展會現(xiàn)場匯聚全國各地特色火鍋食材，品類異常豐富，能夠滿足貿(mào)易商、電商平臺、商超及連鎖餐飲等不同買家群體訂單，匹配采供需求。

    了解更多火鍋食材產(chǎn)品，2020年8月26-28日，上海新國際博覽中心，歡迎您蒞臨第11屆上海國際餐飲食材展覽會參觀采購。來源：展會官網(wǎng)