沒有什么煩惱是一頓火鍋解決不了的問題。如果有，那就兩頓！沸騰的火鍋，是世上深刻的包容，只要你能想到的食材，只需放進火鍋里滾煮，片刻便可享用美味。

    近年來我國火鍋行業市場規模逐年增長，根據《中國餐飲報告2019》，火鍋躍居線上訂單量一大品類。2019年火鍋行業市場規模近5295億元，火鍋店總量近35萬家。在龐大的市場需求背后是完善的火鍋食材供應鏈。

    火鍋底料及調味料

    川渝火鍋占據火鍋行業半壁江山，市場比重達64%。川渝企業組團參展一直是上海食材展的亮麗風景線。為餐飲行業提供個性化、標準化定制調味服務的成都圣恩、為上萬家火鍋門店提供產品研發和技術服務的四川申唐、小龍坎火鍋底料定制商成都漫味龍廚、擁有火鍋底料私人定制工廠之稱的重慶極合、A股上市企業四川天味等為代表企業均將盛裝亮相上海新國際博覽中心。

    另外還有重慶巴康、重慶辣小子、重慶料美、四川紅燈籠、成都百品味源、四川翠紅等，行業頗受消費者歡迎的七個番茄一鍋湯系列湯料的鍋圈等企業也早已入局展會。將火鍋口味進一步升華，蘸醬、蘸碟、香油等火鍋調味料也是必不可少的存在。

    火鍋食材

    中國餐飲協會數據顯示，預計2020年火鍋食材制品銷售額將超過650億元。近年來，火鍋食材品類持續增加，不斷刺激消費者味蕾，種類豐富的火鍋食材也成為很多家庭調劑平淡生活飲食的重要選擇。

    作為行業的品牌企業，海欣食品、安井食品、廣東浩洋速凍、福建升隆等已連續多年參展，今年繼續帶來主打產品。展會現場匯聚全國各地特色火鍋食材，品類異常豐富，能夠滿足貿易商、電商平臺、商超及連鎖餐飲等不同買家群體訂單，匹配采供需求。

    了解更多火鍋食材產品，2020年8月26-28日，上海新國際博覽中心，歡迎您蒞臨第11屆上海國際餐飲食材展覽會參觀采購。來源：展會官網