本周五（12月4日），“2020中國火鍋餐調產業鏈博覽會暨第七屆齊魯火鍋節”將于濟南國際會展中心（高新區）盛大開幕。

    據了解，本屆大會由中法合資高博中貿國際會展集團與山東省火鍋餐飲協會共同主辦，并聯合山東省調味品協會、四川省火鍋協會、重慶火鍋大聯盟、四川川聯川菜調料商會舉辦，展出面積達30000平方米，800余家國內品牌，將攜特色食材涮品、底料及調味料、肉類及海產品、特色飲品及面點、酒店預制菜、火鍋相關用品及設備、農副產品等6000+款新品、爆品參展，預計50000+專業觀眾到會參觀，為2020年末國內規模較大的，也是一場火鍋產業專業盛會。

    在本次大會上，組委會緊抓“后疫情時代火鍋業發展趨勢”這一行業關心熱門話題，從熱門暢銷產品到行業論壇活動，將為火鍋產業從業人員帶來一站式經營解決方案。

    火鍋產業火熱

    中國火鍋餐調產業博覽會應運而生

    眾所周知，近年來隨著中國宏觀經濟迅速發展，居民收入水平提高，城鎮化進程加快，人們消費觀念和生活方式也發生了極大的改變，在外就餐的人員和就餐頻率也越來越多。作為特色餐飲行業之一的火鍋，以其簡單、快捷、經濟、營養的消費模式成為了大眾化餐飲中的重要組成部分，受到了數以萬計年輕人的青睞。

    目前火鍋已發展成為國內餐飲當之無愧的一大品類，無論在大街小巷還是商場綜合體，都有火鍋餐飲的身影。尤其以海底撈為代表的火鍋業態，更是將這一產業徹底全國化、常態化。據《2019中國餐飲業年度報告》數據顯示，2018年全國火鍋業實現收入8757億元，較2014年增長超52%，占全國餐飲業收入（42716億元）的20.5%，成為全國規模較大的細分品類。預計未來將持續保持快速增長，2019年達到9600億元左右，2020年將突破萬億。

    在火熱的火鍋產業中，山東省是極具代表性的市場之一，目前“西四川、東山東”的發展格局正在形成。山東省作為中國東部沿海經濟大省、人口大省，既是中國較大的餐飲消費市場之一，也是中國較大的餐飲廚具酒店用品生產基地之一，特別是近些年山東火鍋產業發展迅猛，在省會濟南舉辦火鍋展不論是產業基礎還是區位優勢，都具有得天獨厚的條件。

    因此，在此行業背景下及區位優勢下，中國火鍋餐調產業鏈博覽會立足山東，輻射華東、華北，目前已成功舉辦六屆，展出面積達16萬余平方米，累計參展企業達4600余家，累計接待山東、江蘇、安徽、河南、河北、陜西、山西等全國26省市15萬+人次到會參觀，累計舉辦行業高峰論壇等現場活動56場次，累計成交額達15.8億元人民幣，已名列華北、華東地區乃至全國火鍋餐飲行業展前茅。

    后疫情時代

    中國火鍋餐調產業鏈博覽會助力火鍋店緊抓消費者味蕾

    然而表面看似紅紅火火的火鍋業，背后卻也隱藏著危機和焦慮。據企查查的數據顯示，2019年火鍋企業的新注冊量為88692家，而注銷/吊銷量也達到了38313家。有業內專家表示，一方面是越來越多的新玩家進入，另外一方面是居高不下的淘汰率，現在的火鍋市場是3個月一小變，6個月一大變，一年后市場的玩法可能都翻天覆地。

    眾所周知，火鍋作為一個標準化程度極高的品類，產品的構成極其簡單，無非就是鍋底、食材、調料。要想實現在產品層面的創新并不容易，在滿大街都是火鍋店的時候，如何讓消費者記住？

    據了解，在本次大會上，有來自全國800余家品牌，攜6000余款新品、爆品，將面向全國火鍋餐飲業從業人員進行展示。比如重慶小天鵝，豆黃金，永達，海那邊，圣恩，川娃子，老玖門，浩洋速凍，萬洋水產，丸滋，德勝牧業、翠宏，天順源，百品味源，四川大有，重慶知勝，四川澄明，仟壹，草原宏發，漫味龍廚，紅燈籠，廚芯等品牌都將帶著各自的核心產品、新品閃亮登場。屆時，將為前來參觀的專業觀眾帶來較新的一站式產品選購解決方案，助力火鍋店后疫情時代產品更新換代，緊抓消費者味蕾。

    中國火鍋餐調產業鏈博覽會直擊行業痛點

    助力火鍋玩家脫穎而出

    在本屆大會上，組委會緊抓“后疫情時代火鍋業發展趨勢”這一行業關心的熱門話題，從展品到行業活動，將為火鍋店從業人員帶來一站式需求解決方案。

    今年疫情對整個餐飲業正常經營造成非常大的影響。進入后疫情時代，讓原本就廝殺激烈的火鍋賽道更顯殘酷。那么，火鍋玩家要想脫穎而出，究竟該怎么辦？

    據了解，如今在宅經濟、速食經濟、健康消費等多重消費因素影響下，火鍋產業也迎來后疫情時代新的發展方向。火鍋餐飲企業如何挑選食材？優質安全的食材哪里尋找？行業大火的餐具、后廚設備那里采購？店內如何裝潢設計突出特色？后疫情時代行業發展方向、趨勢是什么？這些問題都成為火鍋餐飲企業急需解決的重要問題。因此，在本屆大會上，除了琳瑯滿目、品種繁多的產品，還將舉辦：川渝魯火鍋餐飲行業合作發展峰會、2020中國“智能餐飲”產業經營與發展研討峰會、2020中國“智能餐飲”產業品牌企業沙發論壇、2020中國火鍋餐飲行業產業鏈發展大會、2020中國火鍋餐飲品牌化營銷峰會、2020火鍋行業精英分享沙發論壇等二十余場次行業高峰論壇等現場活動，邀請相關領導、營銷咨詢專家、名優火鍋企業代表等為前來參觀的專業觀眾帶來火鍋餐飲行業較新政策解讀、行業發展趨勢分析預測、經營經驗交流分享等滿滿干貨，助力火鍋餐飲業玩家從競爭激烈的紅海中脫穎而出。

    據悉，目前大會已吸引46080人次報名參觀，預計屆時將有50000+專業觀眾到場參觀，12月4-6日三天時間內，大會將成為2020年末也是較佳的選品及行業交流盛會！來源：齊魯火鍋節