新生態、新賽道、新食材、新展會。

中國蝦滑領軍品牌“逮蝦記”

總冠名良之隆·2021第九屆中國食材電商節

食餐共贏·第四屆中國餐飲交流品鑒宴

并與中國食材電商節達成了三年的品牌戰略合作

    3月28日，美麗的江城·武漢，中國食材界盛宴——良之隆·2021第九屆中國食材電商節重磅升級，如期歸來。

    一批在行業新生態之下，快速成長起來的新食材品牌紛紛亮相，成為新食材賽道中一道靚麗的風景。

    食餐共贏·2021第四屆中國餐飲交流品鑒宴的總冠名品牌“逮蝦記”就是其中一匹耀眼的黑馬，僅僅成立一年時間，銷售體量就實現了從1000萬到8個億的跨越。

超級品類成就超級品牌

    逮蝦記公司位于中國廣西北海。

    是一家專注聚焦蝦產業，致力打造以蝦滑為核心產品的研、產、銷一體化供應的品牌企業。

    自成立以來，逮蝦記以“打造具有鮮明北海基因的蝦類深加工產業鏈，重塑中國蝦滑行業新格局”為愿景，以“讓中國14億老百姓吃上好蝦滑”為使命；

    2020年起，依托北海得天獨厚的青蝦養殖資源和口岸地理優勢，斥資2億建造了占地88畝（約5.7萬平米）的智造工廠，是目前我國較大的蝦滑類生產基地。

    據逮蝦記總經理翟巖濤介紹，逮蝦記之所以能快速成長，除了深度布局源頭，還源于逮蝦記根植蝦滑這一超級品類。

    翟巖濤從四大象限分析了蝦滑賽道非常大的成長空間：

    1.市場很大：50萬家火鍋店都能賣蝦滑，上百萬家中餐廳未來也是非常大的消費場景。

    2.品類前三：在餐飲較吸金品類火鍋食材中，丸滑和火鍋底料、牛羊肉一起，已經占據了品類前三的位置。

    3.健康賽道：蝦滑營養佳口感好，南北通吃，老少咸宜，消費場景十分廣譜。

    4.空間極大：蝦滑目前尚處于有品類少品牌階段，天花板高，成長空間大。

    圍繞超級品類，逮蝦記在業內獨創了廠家直銷超級模式，布局打通B、C端的超級渠道，來打造超級品牌。

    目前，逮蝦記已在全國20多個城市建立冷鏈倉配中心和直營辦事處終端銷售體系，打通從產地到銷售端上下游資源，將北海的優質蝦滑產品銷售至全國。

    2020年，逮蝦記銷售體量達到8億元，2021年，逮蝦記銷售體量將攀上20億元規模。

春季換新季，萬千好食材

    “中國食材電商節”始創于2008年，12年專注打造餐飲食材行業供需貿易展覽會，專業解決供需雙方精準對接難題，“讓天下沒有難找的食材”。

    良之隆·2021第九屆中國食材電商節展會將于3月28日在武漢國際博覽中心盛大開幕。

    展會規模150000平、專業觀眾150000+人、展品50000+種，圍繞春節換新季，匯聚全國萬千好食材。

    此外，2021年中國食材電商節一如既往，聯動江蘇、廣東、湖南、山東、安徽5省，打造蘇、粵、湘、魯、徽等全國多個地方菜系專題食材展，推動我國飲食文化的發展。

    值得一提的是，在2021流行菜Online全國PK菜活動上，30多位來自全國各地的廚師，用逮蝦記青鮮大顆粒蝦滑創作了火龍果蝦球、刺猬蝦球、富貴鮮蝦釀百合等30多道創意菜品，展示了一粒蝦滑在廚房的72變。

2021年3月28日-2021年3月30日

良之隆·2021第九屆中國食材電商節

展會規模150000平

專業觀眾150000+人

展品50000+種

湖北·武漢國際博覽中心

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    來源：公眾號·食材品牌觀察