2021年3月28日武漢，第四屆中越巴沙魚產業峰會暨首屆黑魚供應鏈峰會，兩大餐飲爆品首次破壁聯合，開啟巴沙魚+黑魚年度訂貨節！
2020年終于過去，在全行業的努力下，我們離正常的生活越來越近。
飄香四溢的烤魚、熱氣騰騰的酸菜魚、一家子圍在桌邊夾起那晶瑩剔透的濃湯魚片……
餐廳外排隊叫號的顧客，萬家燈火氛圍下的一家人，都在期待著人間煙火的魚味兒。
作為國民級消費熱點的經濟魚類，巴沙魚和黑魚較早成為了食材餐飲供應鏈的采購重點之一，也是較早實現淡水魚類深加工的品類之一。
從塘頭到餐桌，養殖產量較為穩定、加工工藝較為成熟、流通鏈路清晰、消費終端需求旺盛，使得巴沙魚和黑魚在眾多的養殖魚類里成為餐飲供應鏈的佼佼者，一舉坐穩眾多連鎖餐飲頭號采購淡水魚類寶座。
去年，中國共進口了超過28萬噸越南巴沙魚，絕大部分流向餐飲渠道；另一邊，作為黑魚養殖較重要的產區，中國在2020年也養殖了約45萬噸黑魚。
一道道酸菜魚、番茄魚、藤椒魚爆品菜品的背后，集合了一條條魚全程供應鏈的心血和服務，即便在如此嚴格防控下，極大的市場依舊推動了兩個品類的進一步爆發。
中國和越南疫情防控成績有目共睹，終端市場的需求至關重要。
當前，巴沙魚與黑魚共享著大部分的終端市場，也面臨著相似的境遇：產地投苗減少、產量下降，通關（消殺）放緩、出貨成本增加，下游需求進一步細化和嚴格也為上游供應鏈帶來了新的機遇和挑戰。
2021年，餐飲仍是巴沙魚、黑魚的主流分銷渠道，社區生鮮電商、社區團購渠道成為新一輪爆火的業態也在緊緊關注著這兩條魚。
較主要的中越巴沙魚產業、中國黑魚產業破壁聯合轉型勢在必行，聚產業之力續啟四萬億餐飲之未來，蓄創新之意鑄創萬千零售業態之新篇。
基于此，中國食材電商節組委會與海鮮指南于2021年3月28日在武漢聯合舉辦“2021 第四屆中越巴沙魚產業峰會暨首屆黑魚供應鏈峰會”。
并且同期，將為中越巴沙魚產業鏈、中國黑魚產業鏈上的優質供應商、加工廠、經銷商、餐飲/零售舉辦盛大的頒獎典禮，以感謝每一位積極推動產業發展的參與者。
來源：公眾號·食材品牌觀察