隨著人們生活節奏的加快，預制菜越來越被市場所接受，很多餐廳也開始減弱廚房的作用，利用預制菜品降低經營成本、快速出餐，預制菜儼然已成為餐飲行業發展的新趨勢。

    湘菜作為八大菜系之一，近年來發展態勢良好，湘菜在體量、開店規模、網點布局等方面都排在全國八大菜系的前列，也一直把預制菜作為產業鏈發展的重要一環，積極探索預制湘菜的各種創新。

    良之隆·2021第四屆中國湘菜食材電商節，將于9月10日-12日在湖南長沙國際會展中心舉行，展會同期聯合湖南湘菜產業促進會共同舉辦“餐飲新風向，亮點看湘菜——預制菜產業發展高峰論壇”，通過協會提升湘菜預制菜的影晌力，為湘菜發展鏈接更多資源整合的機會，更同食材廠商和湘菜餐飲品牌一起深入探討湘菜如何抓住預制菜風口，推進湘菜標準化、規模化、產業化。

    預制菜解決了初級農產品的深加工問題，將促進地方餐飲企業革新，為菜系發展開辟新的方向，本次論壇將圍繞湘菜的經典菜式預制創新、產業發展開展討論，提升湘菜預制菜的影響力和市場占有率。

    ■比賽時間地點：

    時間：9月10日13：30-17:00

    地點：湖南·長沙國際博覽中心·湘菜節主會場

    湘菜是湖南一張意義深厚的名片，它不僅積聚著湖南兩千多年的美食文化力量，也在新時代展現出湘菜產業朝氣蓬勃的發展態勢。

    湘菜作為八大菜系之一，近年來發展態勢良好，湘菜在體量、開店規模、網點布局、銷售等方面在全國八大菜系中排名前列，預制菜作為產業鏈上的重要一環，解決了初級農產品的深加工問題，對湘菜走向全國，走向世界做出了極大貢獻。

    預制菜的興起，促進和推動了湘菜餐飲的連鎖化經營，很多粵菜、川菜、魯菜的餐館企業也開發了湘菜系。

    商務合作：譚炯  13574864580

    來源：食材電商節官方公眾號