對世界各國來說，海南自由貿易港是各國進入我國經濟腹地的通道，是分享日益壯大的國內市場機會的前沿地帶，對國內餐飲&食品產業而言，海南自由貿易港是企業和民眾走向“一帶一路”的重要支點……
融入國內外發展新格局
雨過潮平江海碧，在海南開啟自由貿易試驗區（港）建設三周年之際，海南自貿港正從“總藍圖”“規劃圖”，加速變成“施工圖”“實景圖”。海南“十四五”規劃將海南定位為國際國內雙循環的交匯點、國際資源生產要素的“反應爐”、融入國內外發展新格局。
在一系列利好政策的助力下，德國歐綠保集團、美國索思福投資公司、新加坡淡馬錫等國際名企業紛紛落戶，普華永道、畢馬威、德勤、安永等國際名專業服務機構紛紛進駐。自貿港的制度集成創新給予了餐飲產業無限發展新契機。
第21屆歡樂節HITFE海南國際旅游美食博覽會上，國潮、國際品牌比肩接踵、人頭攢動，無論是根源于歐美傳統的牛肉、面包，還是富含東方特色的食品，都收獲了大批的擁躉。
登陸展會的諸多老牌國貨與新銳食品品牌，在國潮趨勢崛起的背景下，與時俱進推出了一系列國潮風格的新品。通過色彩語言、材料質感、整體風格上的綜合運用，表現出了各自品牌的歷史文化、品牌宗旨、產品特色等，收獲了廣泛的市場認可度。
疫情常態化防控下
綠色餐飲是產業發展主題
2021年是“十四五”開局之年，中國餐飲業正在向高質量發展穩步前進。實施餐飲業質量安全標準規范，引導餐飲企業進行規范化、精細化管理，全面激發餐飲企業主動提升品質、規范管理、改善環境、優化服務、誠信自律的內在動力，使餐飲業成為彰顯和諧文明社會、安定富裕生活的載體，逐步由以政府推動為主轉變為市場自我發展、行業自我約束、企業自我提升，打造餐飲業品質不斷提升優化、持續健康發展的新局面。
在疫情防控工作常態化情況下，消費者對有關食品安全、營養健康的飲食消費觀念越來越關注，消費需求從產品、服務、供應方式、飲食文化等多角度不斷提升，倒逼餐飲企業積極探索復蘇新舉措，增強創新發展的內生動力，注重各環節的緊密合作及全產業鏈的協調發展；餐飲服務對食材的安全性、季節性、屬地性、保鮮度的重視程度不斷加強；整個行業更加重視菜品的營養健康，更加注重就餐環境的科學、合理、舒適。
既是生態島也是餐飲食材庫
海南餐飲業在不斷適應消費變化的同時，經營業態已形成了多樣化的新格局。在大力發展正餐經營的同時，快餐、大排檔、農家樂、咖啡廳、西餐、酒吧、茶館等多種經營業態百花齊放，成為新的經營熱點和經濟增長點。
物產富饒的海南島同時很好地滿足了餐飲業態差異化的食材需求，山蘭米、藤橋薏米、番薯、山芋、萬壽果、芭蕉心、雷松根、小西瓜、檳榔、咖啡、文昌雞、嘉積鴨、東山羊、萬泉鯉、后安鯔魚、陵水石斑、樂東淡鰻、鋪前血蚶、港北對蝦、和樂蟹、梅花參等“山珍海味”，應有盡有。
作為旅游六大基本要素之首，“食”關乎旅游服務的質量�？萍嫉倪M步推動餐飲業融合、創新，“休閑餐飲”、“慢餐”“視覺盛宴”、“沉浸式體驗”等詞匯成為描述餐飲消費體驗的高頻詞。餐飲業的健康發展關乎經濟民生，事關國民健康，餐飲經營需提供放心產品和優質服務，提升顧客消費體驗和消費滿意度。
打造雙循環地標
餐飲食材貿易平臺
海南國際旅游美食博覽會（Hainan International Tourism Food Expo 簡稱HITFE旅游美食展）是海南省政府重點打造的會展項目之一，作為第二十二屆海南國際旅游島歡樂節的主體活動之一，為促進海南自貿港美食產業與國內國際美食產業間的交流、合作提供了專業服務平臺。自貿港建設三周年之際，HITFE旅游美食展全新升級，本屆展會將以“海南國際餐飲食材博覽會、海南國際旅游餐飲產業博覽會、海南國際食品貿易博覽會”三展聯動的形式全新亮相。
圍繞“助力自貿港產業發展，引導旅游美食新未來”的主題，細分了地標性餐飲食材、冷凍食品、冷藏設備、電商及智慧餐飲設備、餐廚用品、中央廚房設備、火鍋產業、餐飲調味品、跨境電商、酒類綜合、國際食品食材、國潮美食等十二大垂直領域產品專區，致力于從餐飲食材供應鏈、跨境電商、冷鏈配送、酒店餐飲商業空間、餐飲新零售等方面，打造一個立足自貿港，溝通世界的食品&餐飲產業全品類供需集成平臺。
本屆展會展覽面積達40000㎡，展位數量3500個，將有800+品牌亮相、22000+專業觀眾到場（其中優質供應商及經銷商占比達3/1），1000+食品&餐飲企業出席活動，現場更有配套活動120+場，供需對接會180+場 , 會務組意通過“會+展”打造一個集“訂貨+前沿+消費”三位一體的專業采購盛會，以前沿的行業理念及科技帶動產業創新，以貿易促進產業發展，從概念到應用，從產品到品牌，連接消費產業價值鏈，打造食品&餐飲產業活力生態圈，重構行業新格局。
會務組通過長年資源積累，搭建了OMO供需一體化數字服務平臺，積累了海內外超十萬家的精準買家數據及產業資源，通過全新升級的線上“電商+展覽”服務，讓參展企業的品牌信息及產品可365天在互聯網上向專業買家進行展示、銷售，從而實現匯聚八方資源，共享無限商機的辦展理念。據悉，本屆展會會務組正進一步整合國內外零售、餐飲、電商、團餐以及食品、餐飲協會等各個渠道上百家組織資源，合力共創永不落幕的食品貿易平臺。
結語
中國的窗口，世界的舞臺。永不落幕的高水平開放貿易窗口，HITFE海南國際旅游美食博覽會，期待您的參與！
2021年12月9-12日，相約自貿港，相約海南國際會議展覽中心（海南省�？谑行阌^濱海大道258號），共創食品&餐飲產業新未來。來源：公眾號·海南國際旅游美食博覽會