正大云(青島)生物科技有限公司攜新品、爆品邀您參加2023第八屆青島國際食材展覽會，歡迎您蒞臨，我們不見不散！
正大云（青島）生物科技有限公司
展位號：B3館M9
公司簡介
正大云(青島)生物科技有限公司成立伊始，便率先通過了ISO9001質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系的認證，公司集科技研發,技術創新，產研結合，為主要方向。是農業大學食品工業學院簽約實習單位，做值得消費者認可的值得信賴企業!堅持正直做人，大氣做事，云集四海的運營理念!正大云公司聯合臺灣佑盈公司和意大利CAMPUS技術支持和管理經驗。主要產品為食品添加劑，調味品等。復配防腐劑等以較佳質量和性價比立足市場占領市場，為各供應廠家、加盟伙伴，提供值得信賴的產品為基本要求!公司成立以來，云集國內外各地區合作伙伴，產品遠銷到海外市場韓國、日本東南亞地區...
蘑菇調味粉
產品組成：
選用香菇 杏鮑菇 野生菌菇提取物等天然原料，運用生物科技精制而成的正大云蘑菇調味粉。是調味品中的第三代營養調味料。
產品特點：
1、蘑菇風味濃郁飽滿。
2、鮮味柔和豐富。
3、鮮香蘑菇味食而愉悅。
4、不含動物成分，物動物腥味。
5、無色素添加，純蘑菇原料。
6、復合調味料標準，使用安全。
產品用途：
1、菌菇鍋 醬湯料食品工業加工原料，如：菌湯煲，菌湯伴侶等等。
2、菌菇菜肴，煲湯，佐餐，炒素等等。
3、點心餡料入味提鮮。
4、餐飲 烹飪 可以參考雞精一樣使用，根據個人口味菜品湯品添加。
包裝規格：
粉末狀 1kg*10,12kg*1/箱,根據需要定制。
牛肉保水劑
產品組成：
肉的保水性直接關系到肉制品的出品率、嫩度和風味。正大云聯合臺灣佑盈公司共同研發——牛肉保水劑13號，其有效增加肉的離子強度，解離肌動球蛋白功能，能有效提取蛋白質中的鹽溶蛋白，提高肉蛋白的凝膠程度，提高肉蛋白的保水功能，肉感彈脆多汁，產品煎烤不易縮水，提高出品率。
產品特點：
1: 有磷無磷雙結合，產品高效安全，出品率高。
2: 保水增重效果好。
3：使產品色澤更鮮亮。
4：產品解凍煎烤不易縮水。
使用范圍：
牛羊肉制品。
使用添加量：
0.8%或參考GB2760。
使用方法：
滾揉或注射。
產品作用
1.有效增加肉的離子強度，解離肌動球蛋白功能。
2.能有效提取蛋白質中的鹽溶蛋白。
3.提高肉蛋白的凝膠程度。
4.提高肉蛋白的保水功能。
5.肉感彈脆多汁，產品煎烤不易縮水。
6.減少產品在解凍和烹煮后的重量損失。
包裝規格：
白色粉末狀，25kg*1/袋。
肉寶云
正大云肉寶云調味料，來之多年技術配方，采用精選天然香基及歐洲進口香料，能較大鮮度的挑戰消費者的味蕾，香而不膩，香而又純。內含風味多層的數十種氨基酸、多種維生素和營養物質。其特點是肉香濃郁、香味醇厚，正所謂：此味只應天上有，人間難得幾回聞。
酒飲清光滑辣，肉餐軟美香甜，肉寶云廣泛用于各種餐飲原料，肉制品、鹵制品、包子餃子餡等等的制作，以及海鮮類的海參鮑魚、肉丸子、湯料餡料中。即能夠很好的去除肉原料腥雜異味，又提高肉的香味和肉的口感。
正大云肉寶云在湯品市場的優勢：
有肉寶云調配的無廚松茸牦牛肉湯、無廚蟲草花烏雞湯
肉寶云調配湯品本身具備健康屬性，在90后都開始追求養生的消費大潮中，這一品類確乎順應大方向。如果按照美國金湯寶公司的數據統計來計算，湯品市場的量級至少在千億級別！
特點：
1、肉寶云在酒店菜品應用非常廣泛，海參汁、鮑魚汁、魚翅汁中用，味道鮮美可口。
2、肉寶云應用于肉片、排骨可除去豬肉的臊味，提高肉的香氣和嫩滑度。
3、肉寶云用于肉粥、沙肉、燜肉等味道更新鮮更香。
4、包子餡、餃子餡、肉丸子加入zda肉寶云后，頭香飄逸，肉香飽滿。
5、火腿腸、香腸、肉松、各類肉制品中加入zda肉寶云后，香氣濃郁、肉香純正。
6、在做鹵水制品時，煮熟后閉火，鹵制品溫度降到50度時，加入肉寶云，香氣飄溢，留香持久。
使用方法：
在制作肉制品、鹵制品、調制包子、餃子餡過程中直接加入0.2-0.5%;休閑食品、調料包、雞精拌料時直接加入0.2-0.5%，或在烹飪菜品、煲湯、火鍋時加入適量。
參考用量：
每公斤食材中添加肉寶云的比例為0.15-0.25g，或根據當地口味適量增減。
主要作用：
高效增香、増鮮、去腥、去苦澀、去異味、增強肉的嫩滑度等。
儲存方法：
陰涼，干燥，通風處密封保存。
2023第八屆青島國際食材展覽會5月25日-27日在青島·紅島國際會議展覽中心舉辦，正大云（青島）生物科技有限公司在B3館M9展位，歡迎新老客戶前來洽談！
展會日程
展覽時間：
5月25日：09:30-16:30
5月26日：09:00-16:30
5月27日：09:00-14:00
展覽地點：青島·紅島國際會議展覽中心
來于：公眾號·青島食品展