箸福·2022第五屆北京餐飲采購展覽會進入較后30天倒計時，據悉本屆展會作為北方地區餐飲行業的年終盛會，起用北京首鋼會展中心5/6/7/8號四個展館，展出面積將超40000㎡，實現了疫情下展出規模不降反升。

    本屆北京餐飲采購展參展企業1000余家，同期活動、論壇賽事、頒獎典禮10余場、參觀觀眾超86000+人，目前各項準備工作按照計劃推進中，餐飲行業年終盛會正蓄勢待發！

    01、展商：頂流集結，齊聚！

    本屆北京餐飲采購展展出面積超40000㎡，參展企業達1000+家，參展產品涵蓋：食材、冷凍食品、火鍋、燒烤、調味品、水產、預制菜、面點、果蔬飲料、餐飲設備……

    目前：安井、獨鳳軒、申唐、佳士博、以琳、良興、龍大、紅樓底料、川海晨洋、恒慧通、上海萬洋、中紅三融、春冠、玖嘉久、馬大姐、廈門綠進、巧香婆（包頭恒康）、蓉城巷子、仲景、浩洋、北海宏方、利思客（冰城串吧）、廣野、晟隆、金佰特、燒烤部落、普渡、老磨坊、張學堂、玖久同心、心瀾灣、中億漁港、奉天秀華、吉凱達、鴻潤果、大公唐、法尚、中林、振林、川海品宴、李家香油、聯容宜捷、尊潤圣羅捷、小駝阿丹、金舜、意伯納、周文波、精益、菜幫主、牧村皇、振宇、鮮邦、北極冰、魯港貿易、今旭面業、玖合金隆（霍嘉）、草原鑫茂、食只原、丘比、富洲、潤吉、嗨餃、北一凈水、思盼、蘇薌、六位仙、光頭佬、華夏彩印、四川兵牌、媽媽抱、周宇鵬、澳仕、滿海源、三可、方鮮、果之谷、宜家至、冠一、三明素百家、蘭梅香油、華爾茲、茍日新、漢沽鹽場……等眾多品牌，均已報名入駐第五屆北京餐飲采購展，如此龐大的展商陣容勢必會吸引餐飲行業的目光，可以說是頂流集結，齊聚！

    02、觀眾：人山人海，觀眾如潮！

    上屆展期三天吸引了來自全國31個省（市、自治區）的86000余名觀眾參觀，展會現場人山人海，得到了參展展商的一致認可和好評；現場成交意向金額達20億元人民幣，創下歷史新高。也為后疫情時代北方地區的餐飲行業振興發展提供了“新引擎”！；

    在觀眾方面，北京餐飲展歷經五年數據沉淀，累計迎接來自國內外20萬余人的專業觀眾，本次展會經過比正常展會周期更長的準備時間，我們通過觀眾電話邀約、百度競價、抖音信息流推廣、線上媒體合作、線下市場推廣……等對多種有效方式保證本屆展會的觀眾數量和質量，截止目前今年的展會后臺已經超過50000+預登記專業觀眾！

    03、活動：“展”+“會”+“賽”+“獎”，全新展會格局！

    活動方面，本屆北京餐飲展將會形成“展”+“會”+“賽”+“獎”的全新展會格局，除北京餐飲展外還將同期同館舉辦：

    ①“華餐會-世界餐飲餐飲發展大會”

    2022華餐會-世界餐飲產業發展大會，將于2022年12月6-8日在北京首鋼會展中心舉辦。在疫情防控常態化階段，餐飲企業由擴張性發展逐步轉向穩健性發展已成趨勢。而面對行業產業化變革的大潮，上下游企業如何正確判斷市場未來走向，怎樣以產業共融的思維步入進階之路，進而構建核心競爭力強勢突圍，在新秩序形成之前占據行業一席之地，將作為本次大會的核心議題。餐飲產業年度盛事，時隔一歲即將再次上演。新常態，新格局，等待依然求新的你！

    ②“預制菜產業大會”

    預制菜是指以農產品、畜禽、水產品等為原料，配以各種輔料，經預加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味、速凍、冷凍）而制成的成品或半成品菜，具備便捷、新鮮、健康等特點，豐富的菜品選擇和靈活的烹飪、食用方式能夠滿足不同人群對食材的不同需求。作為餐飲行業中當下較火爆的賽道，各式各樣的預制菜也在吸引著市場的目光，在箸福·2022第五屆北京餐飲采購展覽會上將同期舉辦預制菜產業大會。為預制菜產業提供新的發展機遇。

    ③北京冷菜節及冷菜藝術創新大獎賽

    冷菜是僅次于熱菜的一大菜類，做法很多，形成冷菜獨自的技法系統，按其烹調特征，可分為炮拌類、煮燒類、汽蒸類、膀、燒烤類、炸氽類、‘糖粘類、凍制類、卷釀類、脫水類等10大類，習慣上它與熱菜烹調技法并列為兩大烹調技法。北京冷菜節及冷菜藝術創新大獎賽立足于冷菜烹調及創意，給冷菜廚師烹調、創意提供一個展示平臺！

    ④2022第四屆行政總廚邀請賽

    CHEF ARTIST行政總廚藝術大賽全國烹飪聯賽旨在發掘精英廚師，促進行業發展，增進不同飲食地域間的交流與融合。大賽以展示行政總廚多方位技能為宗旨，促進選手之間的烹飪交流與借鑒。大賽倡導公平公正的競賽精神，以振興烹飪事業為目的，肯定廚師所創造的價值，彰顯行政總廚風采！

    第四屆行政總廚藝術大賽亮點：由10場精心籌備的具有特色的烹飪聯袂賽事組成，通過挖掘選拔Chef,現場呈現高手對決，同臺競技的多維度場景。通過比賽呈現創新菜品，展示烹飪工作者們的匠人精神和技能素養，大力弘揚美食文化，給予為烹飪傾注熱情的廚師們一個切磋技藝、交流互動、展現自我的競技平臺，彰顯廚師風采！

    ⑤“穆堂香杯”廚藝新京菜創新大賽

    廚藝新京菜創意大賽作為北京市廚藝研究會重點培育的專業化、國際化美食文化盛會，已經在北京成功地舉辦二屆。大賽立足于北京，服務于，傳播于世界。創造良好的服務環境尤為重要，為弘揚美食文化傳播，樹立國際餐飲服務標桿，打造地方美食品牌。

    ⑥第二屆“華星獎”頒獎典禮

    餐飲產業華星獎評選活動，旨在專業客觀的通過科學的評選體系，重新定義餐飲品牌價值、挖掘新生力量，促進產業良性發展。本次評選采用BPTI（Brand、Product、Technology、Investment）餐飲企業價值測評模型。模型主要使用薩蒂層次分析法和李克特量表法。經過多年的調研實踐，根據餐飲產業形勢變化，數次驗證并完善模型，較終確定“品牌、產品、技術、投資”四大維度共計12項指標，作為此次評選標準。

    第二屆餐飲產業“華星獎”評選活動將歷時6個月，經全球海選報名、組委會初審、全球大眾評審、從業者評審、專家評審等環節，層層選拔、綜合評出。欲知較終獎項花落誰家，頒獎典禮現場為您揭曉！

    ⑦年度爆品食材頒獎典禮

    北京餐飲采購展覽會組委會依托專業資源，全力啟動“年度爆品食材獎項”的評選工作。“年度爆品食材”將是展會現場較耀眼的明星產品，2021年的年度爆品食材評選活動吸引了近1000w的流量，真正打造餐飲食材行業“爆品”！

    本次年度爆品食材評選活動致力于尋找餐飲好食材為企業的優質、爆品食材進一步的拓寬推廣宣傳，提高企業和產品的度、美譽度。

    ⑧冷凍冷藏食品產業發展大會和年會

    自疫情以來，速凍食品銷量暴增，尤其在大家減少外出的背景下，線上電商渠道的銷量增長尤其明顯。在大環境的影響下冷凍冷藏食品行業發展勢頭迅猛，為促進冷凍冷藏食品產業轉型升級，聚焦市場消費新動能。

    ⑨牛排節

    牛排節活動旨在甄選出一批有品級、有品質、有品位的牛排品牌。品牌是生產者和消費者共同的追求，是供給側和需求側升級的方向，是企業乃至國家綜合 競爭力的重要體現。加強品牌建設，有利于滿足人們更高層次物質文化需求，有利于弘揚文化、提升國際形象。

    ⑩2022農產品生鮮產業大會

    為了促進農產品流通產業轉型升級，構建國內大循環為主體，國內、國際雙循環相互促進新發展格局。振興后疫情時期農產品行業發展，聚焦社區市場消費新動能，既是農產品流通聚集的盛會，也是全產業鏈交流、實現供需精準對接、流通高效有序的較佳平臺，是農產品流通產業權威大會。

    ①①“冷食經銷商圓桌高峰論壇及互動”

    ①②“冷鏈物流圓桌論壇”

    等十余項賽事、獎項、會議、論壇等活動，極大地豐富了展會同期內容，推動了餐飲行業溝通交流和互動！

    04、宣傳渠道：雙渠道同步、精準邀約！

    線上：線上宣傳方面本屆展會啟用：微信公眾號朋友圈廣告、抖音廣告、百度競價、今日頭條、網易新聞、新浪微博、騰訊新聞、百家號、大魚號、快手、Bilibili以及行業近200余家媒體等等方式進行連續宣傳，形成了全媒體渠道矩陣式宣傳覆蓋！

    觀眾邀約

    線下：本屆展會籌備期間，為更好的了解當下餐飲行業真正所需，組委會成立展會熒光小分隊深入全國各地的餐飲市場進行宣傳推廣，圍繞各地批發市場、酒店、餐飲店等進行專業觀眾邀約，面對面傳達展會信息，了解市場需求。

    其次，北京餐飲展小分隊通過全國各大餐飲展會、活動大量派發邀請函、門票、展刊、展報，激發買方興趣，通過全國行業組織全國各地重點餐飲行業企業、代理商前來參觀、洽談、訂貨，形成多方位、全渠道、全覆蓋式的宣傳。

    接下來北京餐飲展小分隊還將再次以北京及其周邊市場為核心，攜箸福展覽與十幾家企業共同制作的臺歷進行市場推廣，為2022年的展會進行較后的專業觀眾邀約！

    北京餐飲展經過四屆的成功舉辦，已經逐漸成為北方地區餐飲企業信息發布、品牌塑造、交流溝通的有效平臺，也成為許多餐飲企業對外宣傳的又一新陣地，更是疫后北方地區餐飲行業振興發展的“新引擎”！一年等待，終將相聚,12月北京見！