11月24日，良之隆·2022第五屆湘菜食材電商節在湖南長沙國際會展中心隆重舉行，同期舉辦2022第七屆國際食品餐飲博覽會！

    食材電商節再次攜手湖南省餐飲行業協會，邀請來自全國各地的優質食材廠家參展，萬余新食材、爆款菜將為湘菜產業注入發展新動力，打造了一場萬千湘菜人的年終食材產業盛會。

    上午9時，來自省內外的餐飲觀眾紛至沓來，其中來自婁底、郴州、永州、張家界、懷化、衡陽等13地市州協會的采購團格外引人注目，每到一處都引發一波采購交流學習的熱潮。在來自全國各地的食材廠家展臺前，大家一邊品嘗特色美味，一邊與食材廠家溝通交流，詳細了解食材的信息和烹飪手法，并相互留下聯系方式互通往來。

    不到一個小時的時間，展館就人頭攢動。安井、國聯、良之隆、何氏蹦蹦魚、龍大、味知香、惠康食品等食材廠家前更是聚集了眾多餐飲觀眾，圍觀新食材、解碼爆款菜、嘗鮮預制菜新品，品牌拉動效應不可小覷。

    臨近年終，還能參加一次這樣的大型食餐盛會，實屬不易，這離不開當地政府和主辦方有序的組織。現場多位觀眾表示，展會展出了多款新食材、新菜品，能幫助他們更好地布局2023年的餐飲市場，帶來不錯的競爭優勢。

    10時30分，良之隆·2022第五屆湘菜食材電商節開幕式正式舉行。

    開幕式上，湖南省餐飲行業協會常務副會長 長沙市餐飲行業協會會長任偉政、三良食材服務集團董事長 食材電商節創始人朱長良、湛江國聯水產開發股份有限公司總經理陳漢、深圳網聚投資有限責任公司副總經理秦洪毅先后發表致辭。

    在湘菜大師許菊云、湘菜大師王墨泉、湘菜大師聶厚忠的共同見證下，湖南省餐飲行業協會劉國初會長與三良集團朱長良董事長現場簽約成立湖南省餐飲行業協會《幫扶公益基金》。

    隨后，湖南省餐飲行業協會韋巍與湘菜食材電商節項目負責人許暉進行了戰略合作簽約儀式，標志著食材電商節與湖南省餐飲行業協會的合作邁上一個新臺階。

    在熱烈的音樂聲中，現場嘉賓一起為良之隆·2022第五屆湘菜食材電商節開幕剪彩，預祝本屆展會圓滿成功。

    與此同時，展會的各項活動也在如火如荼地上演，許大師·向未來杯湘菜青年廚師交流大賽暨預制菜品鑒交流大會、24節氣·湖南一縣一品農產品交流對接會、一品一味成一菜·交流品鑒宴等豐富多樣活動、論壇讓展出多樣化、層次化，滿足不同觀眾的不同需求。

    在許大師·向未來杯湘菜青年廚師交流大賽上，青年廚師們一邊調配食材、一邊思考使用什么烹飪方法來較好地呈現食材，30分鐘時間，從切配、烹飪，到調味、擺盤一氣呵成，專注演繹新湘菜、新風味，吸引了大批觀眾到場觀摩品鑒。

    24節氣·湖南一縣一品農產品交流對接會上，來自湖南本地10家企業帶來十幾款特色食材，如衡東貢椒、漢壽甲魚、汝城小米椒、剁辣椒、長沙臭豆腐等，多家品牌餐企負責人對地方特色食材有極大的興趣，表示將通過展會進一步的了解達成后續合作。

    而在一品一味成一菜·交流品鑒宴上，多款廠家食材被大師創新演繹成新菜品，也吸引了多位專業觀眾品嘗，食材好不好、口中見分曉。通過本次交流品鑒，促進了食材餐飲供需雙方的有效連接和深度合作。

    搶抓預制菜發展機遇、共謀湘菜產業新發展，本屆展會還攜手行業各方人士共同探討湘菜發展新出路，為湘菜產業的長遠發展出謀劃策。

    為此，湖南省餐飲行業協會預制菜專業委員會成立大會暨2022湘菜預制菜產業發展高峰論壇也在本屆展會上舉辦。

    推動湘菜預制菜產業規范、有序、高效發展，湖南省餐飲行業協會預制菜專業委員會在本次大會上成立以后，將用專業力量協調產業資源，幫助食材廠家及地方餐飲品牌全力開拓預制菜市場，帶領湘菜新發展，做大做強全國湘菜消費市場。

    大會還為國聯水產、正大食品、大湖股份、武漢良之隆食材有限公司、湖南新聰廚食品有限公司、湖南巧佳宴食品有限公司、湖南宇成食品有限公司、湖南彭記坊農業科技發展有限公司、益陽世林食品有限公司、湖南聚味堂食品有限公司、湖南津山口福食品有限公司、湖南匯湘軒生物科技股份有限公司等30家預制菜專委會副理事長單位授牌。

    2022湘菜預制菜產業發展高峰論壇上，五位嘉賓就食材甄選、研發創新、生產加工、冷鏈運輸、品牌打造和營銷推廣等湘菜在預制菜領域發展的問題，進行交流和分享。

    五位嘉賓分別是：正大集團湖南分公司總經理唐棟梁、湖南宇成食品有限公司營銷總監戴傳珍、湖南巧佳宴食品有限公司營銷總監胡毅、網聚資本投資總監鄭波、良之隆中餐預制菜技術交流中心執行總經理李杉。

    趁預制菜高速發展的東風飛翔，良之隆·2022第五屆湘菜食材電商節，用新食材、新菜品、新技術，為食材廠家、湘菜餐飲品牌和行業賦能，推動湘菜預制菜產業高質量發展。

    新湘菜、新未來，相信參加本屆展會的食材生產企業和專業觀眾都能滿載而歸。

    食材電商節，始創于2008年，歷經14年發展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務宗旨，憑借對食材供需貿易生態的長年專注，服務國內外數萬家餐飲食材企業，打造較專業的餐飲食材產業鏈展覽盛會，并于2018年獲得國際展覽業協會（UFI）品牌認證。來源：公眾號·良之隆食材電商節