2023年兔年伊始，餐飲業(yè)、酒店文旅業(yè)全面復(fù)蘇，行業(yè)正在以蓬勃之勢(shì)回歸正軌，顯示出了強(qiáng)大的活力與底氣。
春節(jié)檔后活力依舊，據(jù)美團(tuán)統(tǒng)計(jì)，今年已提前預(yù)訂情人節(jié)當(dāng)天餐廳的訂單量同比去年大幅增長(zhǎng)，其中，上海的預(yù)訂量全國(guó)，深圳、成都、杭州、廣州、南京、無錫、寧波等城市增幅均超過120%，而文旅市場(chǎng)也交出了一份亮眼的成績(jī)單。
消費(fèi)回歸，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，各行各業(yè)都蓄勢(shì)待發(fā)，準(zhǔn)備好迎接新一輪的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。而HOTELEX酒店及餐飲展也在昂首闊步，邁向新征程。
本屆HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)作為“十四五”期間重點(diǎn)打造的三大名片性活動(dòng)之一——第二屆上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的重要組成部分，由上海市文化和旅游局指導(dǎo)，將于2023年5月29日-6月1日在國(guó)家會(huì)展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。
展會(huì)規(guī)模將達(dá)到400,000+平米，預(yù)計(jì)將吸引250,000+名來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費(fèi)、大健康等行業(yè)的專業(yè)觀眾到場(chǎng)參觀并與展商進(jìn)行商貿(mào)交流。展商數(shù)量預(yù)計(jì)將達(dá)3,000+。
▲往屆盛況
在春暖花開之際，隨著進(jìn)出境旅行的開放，國(guó)內(nèi)外的新朋舊友將再次相會(huì)。2023年上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將再次攜“吃·住·行·游·購·娛”全產(chǎn)業(yè)鏈與來自全球的旅游產(chǎn)業(yè)從業(yè)人士相聚，為行業(yè)重啟按下快進(jìn)鍵！
十二大板塊 經(jīng)典延續(xù)
作為深耕酒店及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈30年，積累超80萬買家資源的標(biāo)桿品牌展會(huì)，2023 HOTELEX 上海展將匯聚優(yōu)質(zhì)資源和行業(yè)前沿信息，打造專業(yè)化的交流平臺(tái)，為行業(yè)發(fā)展提供土壤和契機(jī)。
HOTELEX的展品將延續(xù)12大板塊：廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟及餐飲投資。展品將更全面地涵蓋酒店與餐飲產(chǎn)業(yè)整個(gè)供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，努力為全球餐企創(chuàng)造一個(gè)更為開放和高效的交流空間。
國(guó)際賽事 對(duì)決
引入賽事及創(chuàng)辦專業(yè)技能競(jìng)賽一直是上海博華國(guó)際展覽有限公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力，賽事的舉辦將提升展會(huì)的專業(yè)觀眾參與度及帶動(dòng)展商積極參，有效推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，指領(lǐng)較前沿的行業(yè)趨勢(shì)。
展覽期間的一系列國(guó)際國(guó)內(nèi)大賽，也是業(yè)界推出新人的重要場(chǎng)合。咖啡系列賽事、烘焙、飲品、烹飪等十幾場(chǎng)國(guó)際賽事集結(jié)行業(yè)人才，觀眾將近距離地觀摩高手競(jìng)技。
展會(huì)同期的“咖啡文化美食節(jié)”、“美酒文化節(jié)”等活動(dòng)，將攜全球的咖啡和葡萄酒美食產(chǎn)業(yè)鏈，以及特色精品店亮相展會(huì)，將成為愛好者們的盛會(huì)。
咖啡類賽事
■ 2023 世界咖啡師大賽區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)
■ 2023 世界咖啡沖煮大賽區(qū)總決賽
■ 2023 世界拉花藝術(shù)大賽區(qū)總決賽
■ 2023 世界咖啡烘培大賽區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)
■ 2022 世界咖啡與烈酒大賽區(qū)總決賽
烘焙類賽事
■ 第九屆世界面包大賽隊(duì)選拔賽
■ 2023上海國(guó)際披薩大師賽全國(guó)總決賽
■ 2023 FIPGC“世界烘焙、甜點(diǎn)&蛋糕創(chuàng)意大賽區(qū)選拔賽”
■ CFCA精品巧克力大賽-上海賽區(qū)
飲品類賽事
■ 第十屆上海潮流飲品創(chuàng)意制作大賽上海分賽區(qū)
■ 2023上海國(guó)際手工冰淇淋大師賽全國(guó)總決賽
■ 第十一屆國(guó)際調(diào)酒大師賽全國(guó)總決賽
餐飲類賽事
■ 2023傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽
■ HOTELEX“明日之星”廚師大賽
■ 2023上海奢廚國(guó)際美食峰會(huì)
■ 2023 HOTELEX上海市星級(jí)飯店餐飲擺臺(tái)大賽
活動(dòng)
■ 2023 HOTELEX上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)
■ 2023 ALL Star 咖啡表演秀
■ 2023 HOTELEX上海國(guó)際美酒文化節(jié)
■ 中點(diǎn)復(fù)興·天元點(diǎn)心坊
■ 2022-2023杰出影響力連鎖品牌頒獎(jiǎng)
*較終賽事、活動(dòng)具體安排以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)
大咖論道 群英薈萃
2023 HOTELEX 上海展現(xiàn)場(chǎng)將再次集結(jié)餐飲業(yè)的先驅(qū)、投資者、創(chuàng)業(yè)人、新老品牌的掌門、業(yè)界專家。現(xiàn)場(chǎng)的頭腦風(fēng)暴、名家論道，涵蓋餐飲業(yè)的方方面面。聚攏核心資源及前端思維技術(shù)，為未來發(fā)展提供創(chuàng)想，為行業(yè)痛點(diǎn)發(fā)聲思考，直達(dá)人心。智慧與經(jīng)驗(yàn)將在這里碰撞開花，我們也將有機(jī)會(huì)在此見證餐飲業(yè)更宏偉藍(lán)圖的誕生。
現(xiàn)場(chǎng)論壇、活動(dòng)一覽
■ 2023年飯店行業(yè)發(fā)展論壇
■ 2023 HOTELEX國(guó)際新潮流食品飲料大會(huì)
■ 2023智慧商廚高峰論壇
■ 浙江省飯店餐飲高峰論壇
■ “鮮生奪人” 推動(dòng)智能技術(shù)與食品生產(chǎn)加工的深度融合論壇
■ 2023商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)夏季峰會(huì)
■ 2023內(nèi)外貿(mào)融合論壇
■ 餐飲新媒體大會(huì)
■ 2023亞太餐飲連鎖峰會(huì)
■ 餐飲新零售高峰論壇
■ 2023國(guó)際美食發(fā)展大會(huì)
■ 2023首屆預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)-零售專場(chǎng)
■ 2023首屆預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)-產(chǎn)業(yè)園專場(chǎng)
■ 2023首屆預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)-中央廚房專場(chǎng)
■ 2023餐飲的邊界趨勢(shì)論壇
■ 2023餐飲設(shè)計(jì)高峰論壇暨星級(jí)設(shè)計(jì)師頒獎(jiǎng)
■ 2023國(guó)際食物設(shè)計(jì)節(jié)
■ HOTELEX咖啡發(fā)現(xiàn)劇場(chǎng)
■ 2023 GCEF大區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇
■ YSCC可持續(xù)咖啡會(huì)議
■ 乳制品論壇
論壇具體安排以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)
同期大展 融合共創(chuàng)
除HOTELEX上海酒店及餐飲展之外，上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)主題館、SFE上海國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)、CBE上海國(guó)際烘焙甜點(diǎn)及輕餐展（春季）、上海國(guó)際健康世博會(huì)等展會(huì)也將于2023年春同期舉辦。酒店、餐飲、烘焙、旅游、連鎖加盟和大健康等多種細(xì)分業(yè)態(tài)多元融合，聯(lián)動(dòng)共創(chuàng)，促進(jìn)餐飲及酒店文旅行業(yè)全面升級(jí)。
HOTELEX上海展將在專業(yè)度、規(guī)模、質(zhì)量、服務(wù)等方面不斷創(chuàng)新升級(jí)，為酒店和餐飲展帶來新思路，為行業(yè)繁榮和長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展提供強(qiáng)有力的促進(jìn)和指領(lǐng)作用。我們還打造了全平臺(tái)傳播的新媒體矩陣，線上線下與各大媒體合作推廣，讓展商、展品及各位選手嘉賓得到較大程度的曝光。
在春暖花開之際，隨著經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇與蓬勃發(fā)展，將于2023年5月29日-6月1日上海虹橋·國(guó)家會(huì)展中心，2023HOTELEX上海酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)將與來自海內(nèi)外的參展商及專業(yè)觀眾再次相會(huì)！抓住行業(yè)重啟新機(jī)遇，相約5月，我們不見不散！來源：公眾號(hào)· Hotelex上海酒店及餐飲展