摘要：

    6月27日，海名·2024第12屆成都餐飲供應鏈博覽會，在成都世紀城新國際會展中心盛大開幕！展會規模近100000㎡，匯聚來自四川、重慶、山東、河南、廣東、福建、湖南、江蘇、上海、北京、黑龍江、河北等全國近3000家品牌企業參展，展出50000款新品爆品，7大食材源產地政府展團帶來當地特色食材，100余行業嘉賓分享觀點，首日接待近40個行業協會組團參觀。博覽會同期舉辦2024中國餐飲·成都峰會、四川火鍋產業生態大會、寧夏固原市農文旅宣傳推介大會、高郵大蝦-高郵市食品產業園推介、第五屆（成都）餐飲營銷力與創新增長論壇、大名揚·2024第五屆中國火鍋(餐飲)行業食材選品大賽以及供應鏈行業主題沙龍等豐富活動。

    成都是個世界美食之都，擁有多元的餐飲業態和強大的餐飲產業基礎、西南地區也擁有豐富的食材和旅游資源。成都是餐飲品類“基因庫”，每年有300萬人次的餐飲人來這里考察，找食材、找味道、學模式。無論從產品、營銷、模式創新、品牌迭代上，成都餐飲始終走在流行趨勢的前列。

    海名餐博會自2013年在成都創辦以來，得到政府各級主管部門歷任領導的指導支持、全國120多家行業協會的扶持和鼎力相助，以及全國數百位烹飪大師和餐飲品牌創始人的指點，逐步得到了餐飲產業鏈的企業認可，成為中西部餐飲酒店領域通過UFI（國際展覽業協會）認證的專業展會，多次被評為成都市十佳品牌展會，肩負助力成都打造國際美食之都、會展之都的雙重使命和平臺責任。

    本屆博覽會由海名國際會展集團主辦，成都海名會展有限公司、鄭州海名匯博會展策劃有限公司、西安海名會展有限公司承辦，四川省火鍋協會、四川省川聯川菜調料商會、四川省酒店用品行業協會、成都市美食產業（綠色食品）聯盟、成都市冷鏈物流商會、中國水產流通與加工協會、重慶市火鍋產業協會、貴州省餐飲行業商會、陜西省面食產業發展促進會、中國陜菜網、甘肅省餐飲烹飪行業協會、青海省飯店烹飪協會、寧夏餐飲飯店協會等近100家餐飲、火鍋、烹飪、旅游、酒店用品等行業協會支持。

    1、歷年之最，連續增長！

    每年六月，成都餐博會期間，餐飲行業同仁相聚成都，貿易對接、產業鏈考察、交流合作，成都餐博會已經成為餐飲行業重要的交流平臺和餐飲人的年中大聚會。在全國經濟恢復的浪潮中，今年行業人的再次相聚，是對新經濟環境下餐飲業一次全面梳理和展望。開幕首日，人流如織、摩肩接踵，產業鏈上下游呈現出餐飲人面臨挑戰和困境的積極熱情和堅強韌性。據統計，本屆博覽會展出規模、參展商來源地、特色展團、爆款產品、行業協會組團、首日專業觀眾數量、媒體報道數量均為歷年之最，也是繼2023年餐飲復蘇之年創新增長后的連續正增長！

    2、盛大開幕！行業共同見證

    6月27日，海名·2024第12屆成都餐飲供應鏈博覽會暨2024中國餐飲·成都峰會的開幕式10點正式舉行，來自福建、甘肅、寧夏、貴州、成都、四川各地市州、重慶各區縣行業協會會長、會員代表、餐飲企業代表、參展商代表出席，主辦方海名國際會展集團成都海名會展有限公司總經理肖奎先先生致歡迎詞、成都市美食產業（綠色食品）聯盟歐建瓴女士致辭。

海名集團鄭州海名匯博會展策劃有限公司/成都海名會展有限公司總經理肖奎先

成都市美食產業（綠色食品）聯盟歐建瓴

    成都市美食產業（綠色食品）聯盟歐建瓴、新津區商務和會展博覽局副車丹丹、貴州省遵義市農業農村局副長周明勇、四川省火鍋協會會長沈洪光、重慶市火鍋協會副會長劉明杰、重慶市烹飪協會會長王順海、重慶市小面協會會長張壽江、四川天府24味美食文化交流中心理事長張蛟、甘肅省餐飲烹飪行業協會會長趙忠祿、貴州省餐飲行業商會劉華榮、西安飯店與餐飲行業協會會長王小唐、中國陜菜網創始人劉曉鐘、海名會展集團成都海名會展有限公司總經理肖奎先、銀川市餐飲烹飪業協會會長浦紅明、天水市飲食服務行業協會執行副會長兼汪莉娜共同登臺剪彩，為本次盛會拉開序幕！

    3、海名餐博會，餐飲人的行業聚會

    6月25日，天府之夜·海名城府餐博會蜀韻迎賓宴順利舉行，在川菜、川酒、川茶、川戲的沉浸式體驗中，行業嘉賓與重要參展商代表觥籌交錯間，以海名餐博會為媒，相聚、相識、探討、交流。宴會期間，由海名成都餐博會發起、四川天府24味美食文化交流中心理事長張蛟領讀，各行業協會共同簽署的《餐飲產業跨區域聯動創新發展 倡議書》，將把各優勢區域市場的快速發展、健全產業鏈、資源互補、產業合作的聯動發展之路下向前推進一大步！

    4、行業協會組團陸續抵蓉，首日接待近40個VIP參觀團

    本屆博覽會深入邀請各優勢區域市場的下沉城市行業協會領導，首日接待各地參觀團近40個，來自成都各區縣、四川各地市、重慶各區縣，海名餐博會與餐飲產業相得益彰。

    5、數萬款新品、爆品集中展示，特色展團匯聚目光

    隨著今年兩會期間“新質生產力”成為熱議焦點，餐飲業也迎來了新的發展機遇。作為產業新力量的重要展示窗口，海名·2024第12屆成都餐博匯聚了正大、無廚、基優源、申唐、德泰領鮮、何氏、極海、源暢、金佰特、志偉、揚子、領創、祎飛等眾多品牌，液氮冷凍鎖鮮的開花海鱸魚，白鹵工藝保留原色的豬肚條，肚無堿味、零添加的精品千層，含優質礦物質的馬面魚富等獨具特色的新食材適用于不同業態；智能蒸飯桶、炒菜機器人、多功能切菜機、工程洗碗機、環保通風設備、品牌全案設計、CRM拓客管理系統，服務供應鏈上下游。隨著新質生產力的不斷涌現和推廣應用，西南餐飲業發展將走向更高的高潮。

    ·調味品品牌企業：

    仟味、申唐、元朵、無廚、寬味、新彥瑾、基優源、增城華棟、湯品源、學堂、蜀秘、火娃、卓一、菜花香、鄧鼎計、南京勁霸、品佳、味滋美、青島有明、志強泡菜、皓元、蜀維香、壇來香、九品紅、川野、蓉廚、巴蜀辣韻、好侍、愛凡、家和味源

    ·火鍋食材品牌企業：

    德泰領鮮、思瑞、金奕興、欣鵬、金忠、何氏、玖芳、鼎味泰、萬壯、閔牛肉、川客隆、瀚欽、憨憨豆匠、銘記、聯富、海慶兄弟、懷藥堂、串嬢、大若宇、海通、柏峰、祖名、飛龍、媽媽抱、永洲、唐玖瓏、冀魯、上口鮮

    ·水產預制菜品牌企業：

    國聯、恒興、通威、中業、豐帆匯、海文銘、何氏、鼎味泰、田源程、藍蝦、兆華、時代海洋、海慶兄弟、祥斌、聚州、齊民、天下鮮、榮億、小盛鯨、奧德隆等

    ·肉禽預制菜品牌企業：百斯特、福統帥、春之源、弘毅川都匯、廚味軒、拉丁朗德、春冠、廚好佳、一星、帝皇、和潤、大雙發、佰億安、牛哞、安采、磅礴、貳廚、大成、九雅堂、金玉米、得立喜、大雙發、羅手藝、蜀蓉合

    ·速凍米面品牌企業：

    增運、慷達、三盛、恒自然、粵香、建豪、蘇發、錦粹、龍旺、美拉井、樂肴居、廚香傳奇

    ·餐飲設備品牌企業：

    鑫盛佳、綠零、歐倍力、潤廚、長膳、摩力斯、鑫寶、杰澳、沃凱瑪、優佰特、藍科、意伯納、瑞力特、沃凱瑪、星晨兆業、法恩貝、維派等。

    ·餐飲設計品牌企業：甲殼蟲、致美、上首、享量、超凡、花色、德馨

    ·食品加工包裝品牌企業：

    領創、拓藍、志偉、蜀味邦、利強、佰特、浩銘達、揚子機械、田福、鴻祥瑞、星火、樂航、久旺、科態、工匠時代、萬瑪、太平洋、精創

    ·咖啡茶飲品牌企業：

    咖博士、弗蘭卡、技諾、莫林食品、海克、領航、美銘商貿、順和豐、咖爺科技、轟炸機、良緣、百憶歐豪、世咖國際、享咖、金賽、愛趣焙、智烘、歐克、米熹、雀巢等。

    ·烘焙及食品包裝品牌企業：

    麥西恩、三元、馥斕、超冷、金城、育新、存道、遠建、樂億、椰順源、播鮮生等。

    ·食品飲料品牌企業：

    深寶華城、菲諾、高碼、味全、肇慶衫巨、岡瓦那、小能、旺派、越來、張唐、卓誠、生合生物等。

    ·連鎖加盟、餐飲設計品牌企業：

    兵立王、咖啡之翼、檸季、廖記棒棒雞、切果NOW、陳多多、咖啡獵人、肉奇戊語、陸藜開了個方子  、甲殼蟲、致美、上首、享量、超凡、花色、德馨等。

    ·食品加工包裝品牌企業：

    領創、拓藍、志偉、蜀味邦、利強、佰特、浩銘達、揚子機械、田福、鴻祥瑞

    ·火鍋設備及用品品牌企業：

    韓博、匯健、同輝、富成、帕美、沃象、大自然、亞虹、正耀、禾易源、鑫海峰、蜀潔康匯、世友、砂鍋居、成飛、浩盛

    為推薦當地特色食材、綠色產品，加強地域品牌建設，提高市場影響力，拓展西南市場。山東好品、浙江舟山漁業、寧夏固原、貴州遵義、江蘇高郵、田城田品開江、四川阿壩州七大政府展團亮相海名·2024第12屆成都餐博會。各地政府等相關部門領導出席博覽會，推廣本地特色，展出產品以其高品質和獨特口感吸引了眾多采購商和行業從業者的目光。

    6、中國餐飲成都峰會成功舉辦、助力餐企經營戰略規劃和選擇

    2024年6月27日，“定向·跨越·創新”的2024中國餐飲·成都峰會在成都世紀城新國際會展中心6號館主論壇區正式開幕。西南財經大學經濟學院教授曾志遠 、四川旅游學院烹飪學院院長、四川旅游學院預制菜學院執行院長李想、新津區商務和會展博覽局副車丹丹、四川旅游學院烹飪學院教授辛松林、餓了么西南大區連鎖品牌運營經理鮮科勇等近40位嘉賓圍繞新質生產力、宏觀經濟運行情況、餐飲業機遇與挑戰、數字化升級、區域爆款打造、項目合作簽約等做主題分享、圓桌對話，幫助西南餐飲人全面梳理和總結、思考與規劃。中國餐飲成都峰會的成功舉辦對中西部餐飲人而言，將成為制定年度規劃、調整半年度策略、看趨勢找方向、學案例學模式的權威信息發布平臺。

    曾志遠分析了當下宏觀經濟運行的主要指標，分享了國內GDP的相關數據情況。提到，2023年消費低迷，今年有所回暖，但整體疲軟。市場低迷的原因主要是市場信心不足，投資減弱。

    他提出當前市場情況下面對的困難：

    1.有效需求不足，社會預期偏弱。2.國際形勢環境復雜，科技與貿易戰仍在繼續。3.高校科研存在堵點。

    關于GDP的預測，曾教授認為短期較為穩定，在穩中觸底階段，長期會上升。今年國家宏觀調控力度還會加大，目前我國消費率較低，但市場潛力巨大，要樹立市場信心，增加收入，調節收入分配，強化提振消費的制度環境，同時需要創新改善消費場景和產品，讓大家愿意消費、敢于消費。

《區域優勢市場餐飲業機遇與出路》

《川菜高質量發展方向與機會》

《區域爆款打造路徑》

    7、新營銷，新動力，新引擎——第五屆（成都）餐飲營銷力與創新增長論壇

    餐飲供應鏈的難題是餐飲企業始終關注的重要課題，隨著網絡社交媒體和營銷傳播模式的演進，餐飲企業、當地經銷商、等越來越成為餐飲企業“開源”的重中之重，營銷提能效，創新謀增長，第五屆（成都）餐飲營銷力與創新增長論壇邀請到行業內優秀實戰策略專家，從門店模型打造、門頭設計、數字化升級、品牌連鎖打造等維度拆分話題，邀請專家，分享互動。

    數字化、短視頻、自媒體等將成為餐飲企業面對未來競爭的重要競爭力，品牌意識的提升和營銷思維、體系的轉變，將能為餐飲企業帶來更長久的周期紅利。

《餐飲門店的精準營銷策略和實操指南》

壹鳴咨詢創始人、餐飲連鎖小模型開創者劉一鳴

《品牌-會說話的門頭》

上首品牌創始人、上首餐創發起人胡博劍

《戰略升級引爆銷售》

指掌天下集團副總裁胡小芳

《千店連鎖，始于單店》

廣州轉折點創始人，廣州市創業指導專家陶海翔

《品牌場景營銷再升級》正能量餐飲品牌聯合創始人馬成松

    此外，開幕首日，博覽會同期舉辦寧夏固原市農文旅宣傳推介大會、高郵大蝦-高郵市食品產業園推介，原產地食材對餐飲渠道越來越重視，地域特色也將涌現出更多爆款產品。

    8、新形象、新起點、新征程

    博覽會期間，發布博覽會IP形象“海哥”，他身姿矯健，頭戴廚師帽，站立在餐飲海洋的潮頭，樂觀向前，也是廣大餐飲人積極樂觀面對一切困難和積極創新的精神展現。從調味品、食材……到供應鏈，從深入行業，服務行業、到成為餐飲產業鏈中的一環，“會展+產業”綜合服務平臺的升級，將以更多元靈活的形式為載體和媒體，深度服務餐飲產業！

    精彩繼續

    6月28日活動日程一覽：

    2024四川火鍋產業生態大會

    時間：2024年6月28日9:00-16:10

    地點：成都世紀城新國際會展中心6號館主論壇區

    大名揚·2024第五屆中國火鍋（餐飲）行業食材選品大賽

    時間：2024年6月28日10:20-15:40

    地點：成都世紀城新國際會展中心7號館2號活動區

    供應鏈行業主題沙龍——成都市冷鏈物流商會

    時間：2024年6月28日13:30-17:00

    地點：成都世紀城新國際會展中心8號館3號活動區

    遵義朝天椒品牌招商推介會

    時間：2024年6月28日10:00-12:00

    地點：成都世紀城新國際會展中心8號館3號活動區