1958年，世界上的方便面——“雞湯拉面”誕生。同時期，“方便面”被譽為“二十世紀最偉大的發明之一”。
直到66年后的今天，方便速食面市場經歷了幾個周期的發展迭代，從油炸到非油炸，從袋裝到各式不同包裝的杯面，從速食拉面到速食意面，面餅種類在不斷拓展，口味也在持續推陳出新。
如果說“快捷“越來越成為現代人進行食品消費選擇的出發點，方便速食面無論從設計概念還是產品本身，似乎已遙遙領先了半個世紀之久。但也正因如此，屹立在歷史與發展的洪流間，不同周期的方便速食面產品總會烙下深深的時代印記。
細分當下的速食市場，與自熱火鍋、自熱米飯等相比，方便面儼然已是老牌單品，更需不斷摸索如何在傳承經典風味的同時，跟上新消費的韻腳。
就此，全球方便面龍頭企業之一——日清食品接受了FHC的專訪，為我們講述穿越世紀的“方便面發展之旅”。
日清食品簡介
日清食品由創辦人安藤百福先生(1910-2007)以其敏銳的時代觸覺一手創立。
隨著20世紀全球工商業的急劇發展和生活節奏的加快，人們希望更加簡單方便的生活，安藤先生感受到了這一時代的需求，決心專心研制簡便快捷的食品。安藤先生最喜歡創新的同時亦追求完美，所以發明的即食產品特別美味。
1958年8月25日，安藤先生在日本大阪發明了世界上的方便面“雞湯拉面”，把“創造精神”作為日清食品的核心。“方便面”被譽為二十世紀最偉大的發明之一。
日清食品非常重視產品的研發能力，1971年推出的“CUP NOODLES”（合味道）是容器面方便面產品。
日清食品不僅風靡日本，在海外也非常受歡迎，大家把安藤先生稱作：即食業的巨人，他把真正的美味帶到全世界！
日清食品將繼續本著“美味優先”的宗旨，不斷開發和創造出更強大的商品品牌，致力于為消費者提供安全、安心、方便又美味的食品。
“創造精神”：傳承從0-1的潛能
1958年8月25日，正是日清食品的創辦人安藤百福先生(1910-2007)發明了世界上的方便面。這是從0-1的開創性成果，自此，公司上下始終秉承“創造精神”這一發展核心。
所謂“創造”，區別于創新，從日清跨越半個世紀的產品和成績來看，它既代表著日清輝煌的“方便面發明者”歷史，也傳承著這份從0-1的發展潛能。
▶ 日清意面：榮獲2018年中國方便食品行業優秀創新獎。
▶ 7-11 日清一風堂杯面：榮獲2018年中國方便食品行業創新大獎。
▶ 日清拉王碗面(九州黑蒜油風味)：榮獲2018-2019年度中國方便食品行業 創新產品。
▶ 合味道系列(內蓋導入)：榮獲2019-2020年度中國方便食品行業包裝設計。
▶ U.F.O飛碟炒面(魚香肉絲、鐵板牛肉)：榮獲2020-2021年度中國方便食品行業優秀創新產品。
▶ 合味道雙耳杯(二維碼)：榮獲2021-2022年度中國方便食品行業環保包裝特殊貢獻。
▶ 合味道日本風味：榮獲2022-2023年度中國方便食品行業創新產品。
▶ 始祖雞骨風味雞湯拉面：榮獲2023-2024年度方便食品行業創新產品。
* 日清旗下品牌及產品（部分）。
方便面市場競爭日趨激烈，為不斷給予市場新鮮感，口味與技術猶如鳥之雙翼，缺一不可。談到產品口味研發，日清表示：“日清食品力爭創新，追求完美，所以可以不斷發明出美味的即食產品。比如至今，在全球范圍內，我們已經推出超過100個風味的合味道系列產品。“
超100種口味，對于一個方便面品牌來說，需要足夠的時間積累出的優秀品牌底蘊，更需要長期洞察市場，專注細節，保持推品節奏，才能持續在消費者面前獲得高曝光，占據品類前列。“合味道“系列產品如今能成為各大商超便利店的熱門產品，不無道理。
而在包裝方面，日清旗下以合味道、I意面、U.F.O.飛碟炒面等為代表的產品在市面上更是各具特色，體現日清的卓越創造力始終來源于市場和消費者。
關于如何將杯身設計等思路融入產品，成為區分市場競品、方便消費者的關鍵？日清表示：
“特殊的包裝和制造工藝，可以幫助杯面更易貯存,保持美味。為了保證杯面里食材的新鮮度，我們采用了先進的“防燙發泡紙杯”制造工藝，杜絕外界氣溫和環境對杯面本身的影響。
日清杯面獨特的發泡紙杯可以防燙防滑，充分考慮到消費者拿放的手感，杯身設計更舒適。而且杯面內置面叉附著在內蓋處，更加干凈方便沖泡食用，是居家、旅行、工作以及休閑時刻的好伙伴。同時，我們采用的雙耳杯蓋設計，還能有效減少塑料的使用量，為環保持續做出貢獻。”
* “合味道”升級雙耳杯蓋。
如今，日清食品的生產工廠在國內遍及順德、浙江、福建等地，從投入小麥粉到最終產品的包裝，已經實現了產線連續自動化。產線凝結著高度嚴格的管理體制，產能足以供給大量高品質產品，從后端保障了從“0-1”再迅速到消費者面前的經典品牌產業優勢。
IP聯名+參展FHC：
“新經典”華麗轉身
當下，旺盛且多樣的消費需求和持續的新品涌現，需要的不只是實現產品“從0-1”的創造力。俗話說“酒香也怕巷子深”，即使旗下眾多熱銷品牌傍身，日清也沒有放緩宣傳和鏈接市場的腳步。
尋找合適的宣發形式和展出平臺，“1+1”可以＞2，產生的影響力和商業價值裂變更是可觀。新消費業態下，越來越多食飲品牌意識到這一點。
而日清搶先選擇了熱門IP聯名的玩法，引發的大眾消費市場打卡頻頻出圈。在選擇聯名這件事上，日清經歷了一系列市場觀測：“如今，年輕消費者們對于食品的要求除了美味，還有品質及品牌附加值的追求。而且近年來，同質化的產品競爭和常態化的營銷玩法已經失去了對消費者的高吸引力。因此，日清食品選擇與年輕人非常喜歡的各大動漫IP聯名，從《銀魂》、《鬼滅之刃》等知名二次元動漫IP入手，來觸達核心年輕用戶，從而提高品牌、產品的知名度和吸引力。”
杯身搭配各種熱門動漫人物，代表著日清旗下經典品牌持續與新消費時代的年輕群體對話，情緒價值滿滿，彰顯從經典到 “新經典“的華麗轉身：攜手優質IP，讓產品活起來，用不同的圈層文化增加產品附加值。破圈出擊，才能將經典持續發揚。
而與此同時，攜手FHC上海環球食品展也是日清面向海內外貿易交流的一次重要動作。談及今年的FHC，日清食品表示：
“我們觀察到FHC作為食飲行業內極具影響力的展會，展出覆蓋面強。FHC展示日清食品產品多樣性的重要平臺，還是與同行信息交流合作的好機會。
日清食品作為全球方便面市場的龍頭，其實不僅生產方便面，旗下還涵蓋了多個品類，包括零食、速凍食品、果蔬汁等。
* 日清旗下其他品類食品（部分）。
我們希望通過這次2024FHC展會，為適合多場景消費需求的多樣化產品提供曝光機會，同時促進同行間合作交流，為消費者提供更多便利和美味！”
2024FHC上海環球食品展即將于2024年11月12-14日盛大開展，屆時，日清食品（展位號：N2F51）將攜帶旗下眾多產品與各位專業觀眾、同行以及廣大美食愛好者相見。我們也十分期待現場見證這家跨越世紀的傳奇方便面龍頭企業為我們帶來更多驚喜產品。
END