第28屆FHC上海環球食品展暨FHC中國國際烹飪藝術比賽 & 錦江國際聯合項目新聞發布會，于2025年7月9日下午在上海中心J Hotel隆重召開。世界廚師聯合會副Dr. Rick Stephen先生、國際華聯烘焙總會及全聯烘焙業公會康黎娜女士、美國駐上海總領事館農業貿易處農業領事Alexander Blamberg先生、上海錦江國際酒店股份有限公司首席執行官毛嘯先生、上海博華國際展覽有限公司總經理章學強先生、澳大利亞肉類及畜牧業協會代表、中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會成員、FHC展商及賽事贊助商代表以及錦江國際代表60余人到場出席，共同見證這一盛事啟幕并致辭。
世界廚師聯合會副Dr.Rick Stephen先生致開幕辭：世界廚師聯合會作為全球性的廚師團體，秉持包容開放，合作共融，以培養全球青年廚師和搭建國際性的廚藝競技交流平臺為目的，將中西餐文化融合并進，共同發展，為賽事的發展提供了寶貴的意見和專業指導，并積極協助邀請高水平國際隊伍參與賽事，為中國及國際選手提供了一個寶貴交流廚藝競技的機會，共享全球烹飪藝術發展的前沿成果。
全聯烘焙業公會康黎娜表示，本次合作是全聯烘焙業公會與合作伙伴整合優勢資源、升級國際化平臺的重要戰略；旨在推出更多烘焙展示活動的同時，進一步拓展與FHC展會和賽事的深度鏈接及創新合作形式，助力中國餐飲及烘焙精品與行業精英走向世界，推動中國餐飲美食烘焙文化閃耀國際舞臺。
美國農業部上海美國農貿處農業領事Alexander Blamberg先生回顧了美國農貿處20余年持續參與FHC展會、5年支持烹飪賽事的歷程。他特別指出今年贊助大賽的美國農企達到創紀錄的8家，并期待與這些贊助商在后續的青年廚師培訓路演及2025FHC賽事中緊密合作，共同推廣美國優質食材，同時預祝活動圓滿成功。
錦江國際酒店股份有限公司首席執行官毛嘯先生強調，此次錦江國際與世界廚師聯合會以及博華展覽強強聯手，打造錦江國際＆FHC中國國際烹飪藝術比賽，組建國際烹飪隊伍，致力于賦能餐飲業的創新與人才，更好提升品牌全球影響、引領行業標準和弘揚中華文化，推動高質量發展。
FHC主辦方博華展覽總經理章學強先生同樣表示，本次發布會標志著三方合作的新起點，為進一步提升FHC烹飪賽事的國際水準和專業影響力、推動中西烹飪技藝融合、創新并發揚中國美食魅力攜手奮進。并預祝將于11月舉辦的第二十六屆FHC中國國際烹飪藝術比賽及第二十八屆FHC上海環球食品展圓滿成功。
FHC項目總監洪天揚先生、FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會朱一帆先生也為我們揭曉了第二十八屆FHC上海環球食品展和第二十六屆FHC中國國際烹飪藝術比賽的諸多亮點，以及為參展商及贊助商拓展商貿渠道和品牌曝光的一系列展會同期動態。
隨著本次發布會的圓滿成功，我們榮幸地宣布：2025FHC中國國際烹飪藝術比賽已蓄勢待發！2025年11月12日，上海新國際博覽中心，一場由權威烹飪賽事與酒店龍頭品牌強強聯手打造的美食藝術與創新盛宴即將開啟！
這場備受期待的烹飪對決，將于第二十八屆FHC上海環球食品展期間隆重上演。作為全球知名的食品與餐飲貿易盛會，FHC立足上海、展望全球，是國際食品餐飲行業商貿交流的璀璨明珠，更是全球食飲企業進軍中國市場的重要門戶和展示舞臺。
展會由全聯烘焙業公會、上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司主辦，中國食品土畜進出口商會聯合主辦，還得到了中國罐頭工業協會、中國水產流通與加工協會、上海市旅游行業協會飯店業分會、浙江省飯店業協會、江蘇省餐飲行業協會、山東省旅游飯店協會、江蘇省烹飪協會（以上排名不分先后）等重量級機構的鼎力支持。
在強大主辦協辦方及權威機構的共同加持下，FHC展會擁有堅實的行業基礎和廣泛的資源支撐，而2025FHC將以更全面、更深入、更突破的煥新姿態盛裝回歸！
- 規模領航：20萬平·全球食飲交互場
第二十八屆FHC上海環球食品展即將以200,000平方米的超大規模震撼登場，屆時，來自全球超50個國家和地區的3000多家展商將齊聚一堂，將吸引來自100余國家及地區的超18萬名專業買家共聚盛會。這一龐大的數字背后，是世界各地豐富多樣的美食文化與前沿食品產業成果的精彩匯聚。無論是傳統美食的醇厚韻味，還是創新食品的獨特魅力；無論是地方特色的別具一格，還是國際流行趨勢的前沿引領，這里應有盡有。作為超大國際規模的食飲商貿盛會，FHC不僅為專業買家提供了更廣闊的采購空間，也為食品行業企業提供了一個了解全球市場動態、把握行業發展趨勢的重要窗口。
- 全景生態：15大板塊貫通食飲全鏈
第二十八屆FHC上海環球食品展涵蓋15大展覽板塊，包括肉制品，水產品，休閑食品及飲料、乳制品，甜食及巧克力，餐飲供應鏈及食材，調味品及糧油，咖啡茶飲，烘焙輕餐，食品加工及包裝，預制品及中央廚房，罐藏食品及原輔材料、機械設備，火鍋食材及用品，嬰童食品及藥食同源，精心構建了食品飲料及其相關產業的展覽生態圈。在這里，傳統與現代交織，創新與傳承共舞。無論是食品原料的精心挑選，還是食品加工技術的精益求精；無論是餐飲供應鏈的優化升級，還是終端消費市場的精準拓展，FHC展會都提供了全面而深入的展示與交流平臺。企業可以在這里找到志同道合的上下游合作伙伴，了解行業最新動態，把握市場發展趨勢，實現產業的協同發展，共同書寫食飲行業的輝煌篇章。
2025 FHC 15大展覽板塊
- 國際聚勢：50+展團拓食界新章
2025FHC的國際規模將邁上全新臺階。2024FHC，安哥拉、澳大利亞、奧地利、阿塞拜疆、比利時、加拿大、中國、塞浦路斯、捷克、丹麥、厄瓜多爾、法國、德國、希臘、印度、意大利、日本、韓國、馬來西亞、荷蘭、俄羅斯、新加坡、南非、西班牙、斯里蘭卡、瑞士、泰國、土耳其、烏克蘭、沙特阿拉伯、英國、美國、烏拉圭、越南等超過50個國家及地區的展團重磅亮相，跨越千山萬水來到中國上海，為觀眾帶來一場味蕾的全球之旅。
各國展團不僅帶來了特色美食，還展示了獨特的食品文化和創新技術，促進了不同文化背景下的食品行業交流與合作，展現了食品行業的全球性和多樣性。
FHC 往屆參展企業來源
- 展貿引力：18萬買家引爆精準商機
2025FHC的專業吸引力在其強大的專業買家陣容上體現得淋漓盡致。預計將有來自超過100個國家和地區的18萬專業觀眾參觀展會，他們來自食品、酒店、餐飲、零售、電商、生活方式等各領域，這些專業觀眾帶著明確的需求和合作意向而來，為展商提供了豐富的合作機會。在FHC商貿配對會中，通過一對一的精準對接，助力供需雙方，將參展商及國內外采購、經銷、貿易商及終端用戶高效地找到合適的合作伙伴，拓展業務渠道，實現互利共贏。
- 競藝：烹飪×輕餐群星閃耀
第二十八屆FHC上海環球食品展精心籌備了一系列專業賽事，為全球食飲人提供了展示技藝、交流思想的競技舞臺。今年的賽事精心劃分為烹飪與輕餐及巧克力兩大熱門類別，國內外數百名選手共赴FHC。
中西餐烹飪類
- 第二十六屆FHC中國國際烹飪藝術比賽
- 2025FHC中國國際甜品烘焙比賽
- 2025FHC上海國際廚藝錦標賽
- 2025FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽
咖啡、輕餐及巧克力
- 2025世界咖啡杯測大賽中國區總決賽
- 2025世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽
- 2026世界咖啡拉花藝術大賽中國區選拔賽-上海分區賽
- 第十三屆上海國際潮流飲品創意制作大賽-上海分區賽
- “南僑杯”中華糕點國際錦標賽-華東分站賽
- 上海國際巧克力時裝秀
- 巧克力藝術展
（*以上活動信息持續更新中，以現場實際為準）
其中，品牌賽事FHC中國國際烹飪藝術比賽也將邁入第26個年頭。該賽事自1998年首次創立以來，不斷推陳出新、專業升級，成為國內一個經世界廚師聯合會認證的國際級賽事，為國內年輕廚師在技能培養以及烹飪、餐飲行業助力賦能！2025FHC烹飪賽事評審陣容也進一步升級，匯聚了全球名廚裁判，以其卓越眼光和豐富經驗，為比賽帶來公正、專業的評判。
作為一項備受矚目的團隊邀請賽，2025FHC上海國際廚藝錦標賽將邀請加納、新西蘭、中國、盧森堡、墨西哥、菲律賓的6支國內外資深廚師隊伍參賽，他們將在FHC國際舞臺上一展身手，展現各自獨特的烹飪技藝和創意。
在輕餐及巧克力賽事方面，設有2025世界咖啡杯測大賽中國區總決賽、2025世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽、2026世界咖啡拉花藝術大賽中國區選拔賽-上海分區賽、第十三屆上海國際潮流飲品創意制作大賽-上海分區賽、 “南僑杯”中華糕點國際錦標賽-華東分站賽、上海國際巧克力時裝秀及巧克力藝術展等精彩賽事及活動，為相關行業的專業人士提供展示才華的舞臺。
- 智見未來：10+場論壇破局產業變革
在第二十八屆FHC上海環球食品展中，行業論壇環節被賦予了新的活力，這里不僅是行業專家和思想分享真知灼見的舞臺，更是前沿觀點和創新理念激烈碰撞的場所。
本屆展會將登場10多場行業論壇，涵蓋食品、零售、營銷、餐飲、設計及連鎖加盟類等多個領域：
食品、零售、營銷類
- 2025 追光者大會暨FHC休閑食品論壇
- 2025 食品電商新增量峰會暨渠道買手論壇
- 2025 超級可可&巧克力產業論壇
- 2025 創新零售高峰論壇
- 2025 罐藏食品市場行業峰會
餐飲、設計、連鎖加盟類
- 2025 餐飲行業論壇
- 第22屆中華餐飲雙創論壇
- 2025 公平田野 · 可持續食物設計大會
- 2025 SFE連鎖加盟峰會
- 2025 超級加盟商大會
（*以上活動信息持續更新中，以現場實際為準）
在食品、零售、營銷類論壇方面，休閑食品、食品電商等多個領域論壇將聚焦食品行業的創新技術、產品質量安全和電商渠道等熱點話題，為行業發展提供思路和解決方案。
在餐飲、設計、連鎖加盟類論壇中，來自餐飲、連鎖加盟、零售等領域的嘉賓將深入探討餐飲及連鎖加盟行業的發展趨勢、創新突破和食物設計方面的思路議題。參與者將有機會與行業內的領軍人物直接對話，獲取寶貴的第一手信息，共同洞察行業發展的脈搏。
- 榮耀加冕：金蘋果獎致敬行業標桿
FHC金蘋果獎作為展會的重要環節，也將在展會首日隆重揭曉。獎項表彰了食品行業中表現卓越的企業或個人，不僅是對獲獎者的認可，也是對整個行業發展的激勵。本年度金蘋果獎，在年度優選供應商產品獎、年度優選伙伴獎、品牌影響力大獎、年度匠心大獎、年度食品行業風云人物獎、年度優選零售渠道品牌的基礎上，特別增設青年廚師團隊獎，關注烹飪行業青年廚師人才發展，鼓勵更多企業及團隊在食品行業中追求卓越，推動行業的持續發展。
- 8展共擎：縱覽食飲產業全景圖
展會同期舉辦8場同期展會，為參展者提供了一站式的行業體驗。
- 國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會
- SFE第40屆上海國際連鎖加盟展覽會
- 2025第十五屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會
- Salon du Chocolat上海國際巧克力展
- 2025中國(上海)國際果蔬展覽會
- 2025第26屆上海國際禮品及家居用品暨禮盒食品及定制包裝展
- 2025中國冷凍冷藏食品博覽會(上海)
- 2025環球農產品地理標志及區域品牌展
（*以上活動信息持續更新中，以現場實際為準）
這些同期展會涵蓋了食品原料、食品加工設備、餐飲服務等多個方面，不僅展示了食品行業的各個細分領域，更為參展者提供了深入了解和體驗行業最新動態的機會。
- 全域聲量：1.2億曝光成就品牌強音
FHC深知品牌傳播的重要性，在過去28年歷程中，建立了120萬行業數據庫，并已在12+國內外社交平臺構建新媒體矩陣，累積超過200萬的粉絲群體，2024FHC全渠道累計曝光量超1.2億。
2025FHC將采用360°全渠道營銷策略，提升展會的品牌影響力和展商的產品知名度。通過線上線下相結合的宣傳方式，利用官方媒體、行業門戶網站及垂類媒體、專業雜志等多種渠道，對展會進行、多層次的宣傳推廣，同時，也將與各大媒體建立深度合作關系，及時發布展會動態和展商信息，進一步深化行業交流維度，助力參展品牌實現億級曝光，成就澎湃品牌聲浪！
本次發布會的圓滿落幕，也宣告第二十八屆FHC上海環球食品展 & 第二十六屆FHC中國國際烹飪藝術比賽正式進入開幕倒計時。一場全球食飲行業矚目的盛會即將登陸上海！
2025年11月12日-14日，上海新國際博覽中心，我們誠邀全球食飲力量相聚FHC，在此連接機遇、碰撞思想、共塑行業未來新圖景！
上海博華國際展覽有限公司 Sinoexpo Informa Markets
上海博華國際展覽有限公司是總部設在英國倫敦的英富曼集團 (Informa PLC., 全球的會展主辦機構, 英國富時100上市公司）與上海華展國際展覽有限公司于1998年在上海設立的的中外合作展覽公司。從初創至今30年以來，公司展會全年租館總面積已達到150萬平方米(數據源于2019年，占當年上海市會展全部租館面積的十分之一)，為來自全球的近100萬采購人士創造了多重貿易機會；公司自2006年起開始發展線上業務，至今打造了8個B2B網站，6個B2P采購通小程序，1款APP產品組成的線上平臺。公司總部位于上海，下設機構包括：2家全資子公司–上海博英電子商務有限公司和華漢國際會議展覽（上海）有限公司，2家分公司位于北京和廣州，2家合資公司–中山古鎮燈都博覽有限公司及廣州博泓國際展覽有限公司。博華公司員工總數近500人。
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