積極探討湘菜出海和健康發展新方向，這場湘菜食餐盛會在長沙啟幕

9月19 日，良之隆・2025 第八屆中國湘菜食材電商節在長沙國際會展中心盛大開幕，開啟了一年一度的湘菜產業發展盛會，本屆展會將持續解讀國內發展火爆的標桿菜系——湘菜，打通湘菜流通全通道，構建新消費形式下菜式發展的新思路、新路徑、新生態，展會同期舉辦第十屆中國國際食品餐飲博覽會。

開幕首日吸引了來自全國食材餐飲各界人士到場參觀采購，共同探討新湘菜發展新方向。當天一早，館內各展區就人頭攢動，咨詢洽談聲與美食品鑒的稱贊聲交織在一起，人氣火爆不已。

當天上午舉辦了隆重的開幕式。

開幕式上，湖南省商務廳廳長沈裕謀、商務部流通產業促進中主任王斌、湖南旅游發展投資集團有限公司董事長楊宏偉分別發表致辭，大家肯定了本屆展會的舉辦意義。

隨后，十三位嘉賓一起上臺以手掌觸摸屏幕開關，正式開啟本屆食餐盛會。

豐富的食材與設備展示，激發湘菜市場新潛能

本屆展會不僅諸多本地食材企業參展，現場分享湘菜的火爆秘訣，還有其他地區的各大供應商攜各自的水產、肉禽等優質食材和設備參加，展臺前品鑒咨詢、展臺后洽談合作，現場熱鬧非凡。

眾聞食品、潭州農業、麥咭可食品、彩云農副產品、辣妹子食品等本地企業帶來的小炒黃牛肉剁椒、黃貢椒系列產品、辣椒炒肉醬等極具湘味特色的調味品，為爆款湘菜提供了省時又美味的解決方案，讓湘菜的香氣層次更豐富。在新聰廚食品、菜幫主食品、欣浩廚食品等本地肉類食材企業展臺前，梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黃牛肉、扇子骨、毛氏紅燒肉等食材菜品，吸引了諸多酒店餐飲人到場品鑒咨詢，大家在此探索湘菜火爆的味道與供應鏈密碼。

展會還有良之隆、玖嘉久食品、萬農水產、千湖夢水產、老羊頭清真食品、尚好菜食品、源香食品、美客多食品等國內各大食材企業，帶來了白對蝦、羅氏蝦、福袋、魚丸、小龍蝦、大白魚、牛肉、蒜香骨、烤腸、地道腸、北京油燒雞、脫骨雞爪等豐富多樣的食材菜品，為本地餐飲創新提供了豐富的選擇，多位酒店采購者表示，不用出湘在這里一天就能采購到全國的各類優質食材，不僅節省了時間成本、還大幅提升了采購效率。

此外，祎飛機械、隆豫機器人、達瑞寶、康河機械、隆邁機械、永創機械、中禾機械、登高包裝、垚垚包裝、名瑞智能裝備、太易檢測等機械設備企業展示的炒菜機械人、智能炒鍋、切肉切丁機、包子饅頭生產線、自動包裝設備等先進智能化設備，讓本地食材企業和酒店連鎖餐飲大開眼界，紛紛咨詢設備生產流程和效率，希望通過設備升級為產品創新和效率提升強勢賦能。

名師烹飪大賽，引領新湘菜發展新潮流

與此同時，一場湘菜名師交流創新大賽——龍牌杯・2025 中國湘菜大師名師晉級賽也在如火如荼地進行。

來自湖南十四地市的湘菜大師現場同臺競技，比拼創意水平和烹飪絕技，在食材選擇、烹飪方式、味道調制、擺盤出品等方面不斷創新，力求色香味俱全。有選手將湘西臘肉與茶葉巧妙結合，還有人在經典剁椒魚頭中加入分子料理元素，為傳統湘菜披上現代外衣。諸多創新手法，描繪出了新湘菜產業發展的新藍圖。

大賽也吸引了產業各界人士到場觀摩學習交流，一道道獨具匠心的創新菜品擺在面前，讓大家大開眼界，紛紛與出品者探討食材應用和烹飪之道，學習菜品與經營創新之法。

多場論壇火熱交流，解讀產業發展新方向

在上午舉行的世界湘菜產業高質量發展大會上，良之隆集團CE0、良之隆·中國食材電商節創始人朱長良、《中餐全球開店》、《開店邦》主編、弘章資本市場總監、“財聯社·鯨平臺”認證專家王慧、美國洞庭春餐飲聯合創始人兼CEO趙嘉俊、良之隆集團印尼分公司總經理陳斯韻、馬來西亞中國餐飲業協會中央理事兼國際商務部部長、中餐出海研究院出海專家委新加坡 FTP總經理周鵬邦等多位嘉賓，圍繞中餐出海的路徑與策略、美國湘菜的現狀與機遇、中餐出海趨勢及海外業務發展策略、東南亞市場的湘菜藍海等話題進行了分享，為湘菜出海提供方向指引和策略支撐。

會上，良之隆集團與湖南湘商國際會展有限責任公司進行了共赴全球戰略合作簽約儀式，攜手開拓湘菜海外市場，為湘菜搭建高效出海的平臺。

隨著國內健康飲食新風刮起，對于一向以重油重鹽為特色的湘菜來說是一次全新的挑戰。在首屆健康新湘菜創新供應鏈發展大會上，湖南省國民營養創新聯合會副、數字中心主任、湖南省營養學會常務理事梁進軍、中南大學湘雅公共衛生學院教授、湖南省國民營養創新聯合會常務副任國峰、湖南志明廚師學校創始人鄧志明三位嘉賓，分別從國家“三減”政策與餐飲健康發展趨勢、營養科學與實踐、健康湘菜的路子選對了就堅持走下去的角度，分析了健康湘菜的發展必然性，為湘菜從業者提供后續發展的新指引。

良之隆・2025 第八屆中國湘菜食材電商節的順利舉辦，為湘菜產業搭建起了高效溝通的橋梁，有力促進供需合作的同時，也為湘菜在健康化發展、進一步占據國內市場、出征海外市場等方面提供諸多建設性的意見和指引性參考，勢必引領未來湘菜發展的新方向。

本次湘菜節展會將持續進行到9月21日，這場集 “食材采購、食材品鑒、技術交流、合作簽約” 于一體的行業盛會，正強勢助力湘菜產業創新發展，推動湘菜產業朝著標準化、健康化、規模化方向加速邁進。