菊花茶的好處有很多，最讓人心動的就是它平肝明目、防暑降溫的功能。那么如何挑選出上等的菊花茶呢？如何才能泡出更好的菊花茶。
1.優質杭菊花茶為黃白色，花朵完整，花瓣清晰、干凈，泡出的茶透明晶亮，味道清香。
2.低級菊花茶茶色渾濁不清，茶朵較零碎，缺乏清香味，營養及防治作用差。
3.劣質菊花茶顏色發黑，有霉味，無香味。有些雖非全部發霉發黑的劣質茶，但被摻雜在好茶中，亦對健康有害。
沖菊花的第一遍水要倒掉，還有菊花茶不能過夜的。另外，泡出來的菊花茶呈淡淡的黃色，上、中、下層的顏色深淺一致，這是第一要求，如果顏色深淺不一，肯定是壞了！如果茶放置了一段時間后，泡出來的茶顏色比前幾次有明顯的變深，說明茶的儲存沒做好，多酚被氧化了。