食材明細：草魚一條 酸菜 泡椒 小紅辣椒 雞粉適 胡椒粉 料酒 淀粉 鹽
做法：
1. 主料準備好
2. 魚肉和魚骨跟開處理，魚肉切薄片（我是請魚販幫我處理的）
3. 魚片用淀粉、料酒、姜末腌制一會
4. 酸菜切小段，泡椒小紅辣椒切丁，姜蒜切片
5. 鍋里放油，燒熱后爆香姜蒜
6. 隨后放魚骨下去翻炒
7. 隨后放酸菜、泡椒和小紅辣椒一起炒，炒出香味
8. 倒入一碗水，沒過食材左右
9. 煮開后放一點雞粉
10. 再放點鹽和胡椒粉調味
11. 放入魚片
12. 用筷子輕輕劃開，再次水滾后，關火撒蔥花。