醬油炒飯是以米飯為主要食材，配以肉粒、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱，成品色澤醬紅，口味香濃、葷素合理，色相味俱全。那么醬油炒飯怎么做好吃呢？做法都有哪些呢？下面就隨小編來一起了解下吧。

醬油炒飯的做法一

材料

白飯。豬肉。雞蛋。西紅柿。生菜。醬油。鹽。雞精。料酒。食用油。蔥。姜。

做法

1。豬肉切成粒。生菜西紅柿切好。蔥姜切成末。備用。

2。鍋內(nèi)放入1大匙油燒熱，加入豬肉粒炒熟，同時將蔥末爆香，盛出。

3。鍋內(nèi)放入2大匙油燒熱，放入姜絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽。料酒。醬油及炒熟的豬肉粒。蔥末。生菜。西紅柿全部炒勻，加入雞精調(diào)味即可盛出。

醬油炒飯的做法二

材料

圓白菜、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、雞蛋、生抽、老抽、米飯

做法

1、圓白菜切絲、胡蘿卜切小丁、蔥、姜、蒜切末備用；

2、鍋中油熱后，倒入打散的雞蛋，炒至蛋液凝固，盛出備用；

3、鍋中倒適量油，油熱后，放入蔥、姜炒出香味，放入胡蘿卜丁翻炒均勻，放入圓白菜絲翻炒均勻；

4、圓白菜炒至稍稍變軟，倒入適量生抽醬油調(diào)味，再倒入少許老抽調(diào)色，翻炒均勻；

5、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻；

6、倒入隔夜的米飯翻炒均勻，放入蒜末炒出香味，加少許鹽調(diào)味即可。

小訣竅

1、胡蘿卜的搭配是為了使炒飯看起來顏色更豐富，同時也更有營養(yǎng)，不加也可；

2、圓白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜歡的青菜代替，風味略有不同；

3、炒青菜和米飯的時候要大火翻炒才好吃，炒的時候要迅速，防止粘鍋；

4、蒜末要多加一些，炒出香味，蒜香可以使這個醬油炒飯更美味！