苦瓜營養非常豐富，其中維生素c的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，所以非常適合減肥人士食用的。下面小編將介紹幾道用苦瓜做成的減肥食譜，幫你吃出輕盈好身材!

風味苦瓜海帶小炒
材料(2人份)
苦瓜280克、海帶適量、鹽1/3茶匙、胡椒粉適量、黑糖2茶匙、沙拉油1茶匙。
1、將苦瓜洗凈，豎著對半切開，然后帶著瓜瓤切開4毫米的薄片。
2、將海帶浸泡在水中，然后撈起隔掉水分，隨意切小備用。
3、用沙拉油熱鍋，然后依次放入苦瓜、鹽、胡椒粉、海帶，焯一下，不要太久，最后放點黑糖調味即可。
用黑糖去中和苦瓜的苦味，吃起來感覺好特別，也很適合不太喜歡苦瓜，卻又很想嘗試一下苦瓜減肥法的你。另外，海帶和黑疼都富含礦物質，能在減肥的時候幫你補充足夠的營養。
甘苦兩味苦瓜汁
材料(1人份)
苦瓜70克、青紫蘇葉2片、鮮榨菠蘿汁200毫升、蜂蜜或檸檬汁適量。
1、將苦瓜洗凈后切塊，記得不要去掉苦瓜內的瓜瓤，帶著瓜瓤切塊。
2、去了皮的菠蘿也同樣切塊，去掉果芯，放入榨汁器中榨汁，隔掉果肉殘渣。
3、將切好的苦瓜、菠蘿汁、紫蘇葉一同放入攪拌器中混合攪拌，大約10秒即可，倒入杯中，根據個人口味加蜂蜜或檸檬汁調味即可。
苦瓜減肥法中最簡單的一款食譜，不喜歡苦瓜的苦味，可以用菠蘿和蜂蜜一類甜味較足的食材來中和，而且為苦瓜汁增加香氣和酸味，與苦瓜意外地很match!另外，苦瓜的瓜瓤和核富含共軛亞油酸，能有效殲滅體脂肪，在榨汁的時候也一同活用起來吧!
苦瓜炒飯
材料(2人份)
苦瓜150克、玄米飯300克、鹽1/3茶匙、胡椒粉適量、白芝麻2茶匙、沙拉油2茶匙。
1、將苦瓜洗凈后去瓤，然后切薄片，大約3毫米的厚度，這樣炒起來更脆更香口，然后用鹽水浸泡5分鐘后，撈起隔掉水分。
2、用沙拉油熱鍋后，將苦瓜放入鍋中爆炒一下，然后倒入煮好的玄米飯，一邊混合一邊炒一下，最后放點鹽和胡椒粉、白芝麻調味即可。
香脆的苦瓜，苦味剛剛好，吃起來帶幾分香味，跟同樣具有減肥效果的玄米飯一起，發揮出清新又健康的減肥功效，幫你排出全身的毒素，豐富的膳食纖維重整腸胃環境，改善易胖體質。
青綠苦瓜濃湯
材料(2人份)
苦瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個、上湯2碗、梅干2個、鹽1/4茶匙、胡椒粉適量、醬油半茶匙、藕粉1勺。
1、用小鍋將上湯加熱，加點鹽、胡椒粉、醬油調味。
2、用3勺水溶解藕粉，倒入碗中充分攪拌。
3、將苦瓜和黃瓜洗凈后隨意切塊，均不要去掉瓜瓤，放入攪拌器中榨汁，隔掉瓜肉殘渣，倒入上湯中稍稍熬煮，最后加入梅干和切碎的茗荷即可。
用榨汁的方式再烹調成減肥湯，做法相當特別，喝起來也以為地清新，毫無保留地發揮了苦瓜和黃瓜兩種減肥食物的功效，天然又，做起來也不費事，根據個人口味還可加入更多的青綠蔬菜食材，令減肥功效一直上升!