魚露是什么東西？魚露是日常生活中的調味品，但很多人對此不是很了解，對魚露的用法也不是很清楚。其實，魚露在韓國泡菜中作為一種醬料來使用，起到提味的作用。具體的有關魚露的介紹讓我們來了解一下下面的文章吧。

魚露是什么東西

魚露，又稱魚醬油，是用小魚蝦為原料，經腌漬、發酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有咸味和鮮味。是一種廣東，福建等地常見的調味品，主要包括鮮味和咸味；是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品。

魚露的用法

魚露的烹調應用和醬油相同，具有提鮮、調味的作用。

魚露是一種用海鮮制作的海鮮醬料，主要在韓國和東南亞等地區的食用量比較高，在我國主要是用魚露來炒菜和蒸菜，特別是在廣東的潮汕地區，他們對魚露的食用量是比較多的。

魚露是一種天然健康的海鮮調味品，在我國南方以及韓國、東南亞等國是烹飪必須的調味品，可以用來做蘸料，還可以用來炒菜、蒸菜、燉菜、涼拌。比如魚露蒸蛤，魚露蒸扇貝，魚露燒魚，魚香肉絲，魚露空心菜，鹽水雞，白灼蝦蘸魚露，自制泡菜。

魚露除廣用于潮菜外，隨著潮人的海外流動，逐漸也成東南亞料理的常用調味料。現在泰國和越南的料理，范圍包括海鮮、沙律以及其他菜肴的烹煮也常用之。此外，魚露亦可作為蘸料作額外調味之用，例如食用煎蠔餅時。

魚露是什么東西？還有魚露的用法，相信很多人都了解了吧，可以起到提鮮、調味的作用，感興趣的朋友可以好好了解一下哦。