每年的春夏換季階段很多女性朋友都會出現皮膚發炎、濕疹、出痘等等皮膚問題，綠豆粉，可以美容、減肥的神器是廣大女性朋友的最愛。綠豆粉不僅有美容減肥的功效，綠豆粉的營養價值也是不容小覷的，接下來我們就一起來了解一下綠豆粉的營養價值，小心會愛上它呦！

綠豆粉的營養成分分析

綠豆粉含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆粉湯為飲料 ,可以及時補充丟失的營養物質 ,以達到清熱解暑的治療效果。綠豆粉的化學成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質鈣、磷、鐵。所含蛋白質主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養價值。綠豆粉皮中含有21種無機元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。 每100克綠豆粉中含蛋白質22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。

綠豆粉的營養價值

1. 綠豆粉磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食欲作用，為機體許多重要臟器增加營養所必需。

2. 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。

4. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

5、綠豆富含碳水化合物，構成機體的重要物質，儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝；提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒；增強腸道功能。

6、綠豆富含維生素E，維E具有提高生育能力，預防流產，改善血液循環。

7、綠豆富含鎂，有助于調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。

8、綠豆富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

9、綠豆粉淀粉中含有相當數量的低聚糖 （戊聚糖、半乳聚糖等 ）。這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統而很難被消化吸收 ,所以綠豆粉提供的能量值比其他谷物低 ,對于肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。而且低聚糖是人體腸道內有益菌--雙歧桿菌的增殖因子 ,經常食用綠豆粉可改善腸道菌群 ,減少有害物質吸收 ,預防某些癌癥。

10、綠豆粉還是提取植物性ＳＯＤ的良好原料。由綠豆粉為原料制備的ＳＯＤ口服液 ,其中所含的ＳＯＤ經過化學修飾 ,可不被胃酸和胃蛋白酶破壞 ,延長半衰期 ,適合于人體口服吸收。該口服液除了含有ＳＯＤ以外 ,還富含氨基酸、β -胡蘿卜素和微量元素等營養成分 ,具有很好的抗衰老功能。另外 ,還有實驗證明 ,綠豆粉中的鞣質既有抗菌活性 ,又有局部止血和促進創面修復的作用 ,因而對各種燒傷有一定的治療作用。

11、綠豆粉在發芽過程中，由于酶的作用，促使植酸降解，有更多的磷、鋅等礦物質被釋出，能被人體充分利用。綠豆粉在發芽時，所含的胡蘿卜素會增加二至三倍，B2增加二至四倍，菸鹼酸增加二倍以上，葉酸成倍增加，B12增加十倍。美國人很欣賞綠豆粉芽，認為它是肥胖人的最佳食品之一，易飽、不胖。

有關綠豆粉的營養價值就是以上的內容了，綠豆粉的營養價值是不是很高呢？加之綠豆粉還能減肥美容，讓廣大女性朋友們不愛都不行呢！