說起葵花籽油大家并不陌生，它是由我們經(jīng)常吃的葵花籽提煉出來的油，也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫囊环N食用油，那么葵花籽油除了食用之外還有哪些功效和作用呢，一起來看下。
葵花籽油的功效
一、富含亞油酸
葵花籽富含人體必需的不飽和脂肪酸“亞油酸”，含量高達(dá)58％-69％，在人體中起到清道夫的作用，能清除體內(nèi)的“垃圾”；少年兒童經(jīng)常食用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育，健腦益智；孕婦經(jīng)常食用，有利于胎兒發(fā)育和增長(zhǎng)率加母乳，并對(duì)“孕期糖尿病”的治療起輔助作用；中老年人經(jīng)常食用，有助于降低膽固醇、高血壓、高脂和有助于防治心腦血管疾病、糖尿病等“富貴癥”。
二、葵花籽油富含維生素E
VE主要有四種，即α-、β-、γ-和δ-，尤其是有青春美容素之美稱最具生物活性的維生素α-具有很好的抗氧化功能，長(zhǎng)期使用可以延緩衰老，使肌膚潤(rùn)澤有彈性，達(dá)到由外到內(nèi)的自然美容效果；葵花籽的VE含量達(dá)720mg／kg，而VEα-的含量為310mg／kg，是粟米油的3.5倍（粟米油的VEα-含量為90mg／kg）。通常500克葵花籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于2公斤普通色拉油。
三、不含芥酸、不含膽固醇、不含黃曲霉素
菜籽油含有44％的芥酸，對(duì)人體不利，葵花籽油約無芥酸；食用含有膽固醇的食物，會(huì)升高血漿膽固醇，對(duì)人體不利，優(yōu)質(zhì)葵花籽油絕無膽固醇。黃曲霉素易生長(zhǎng)在花生、粟米的胚芽里，是致癌物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)葵花籽油無黃曲霉素。工藝獨(dú)特、質(zhì)量保證采用先進(jìn)獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，保留了葵花籽原有的營(yíng)養(yǎng)成份；具有清淡、開胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)虛、美容、降血脂等功效。
四、葵香淡雅自然爽口
優(yōu)質(zhì)葵花籽油澄清透明、色澤淺淡，拌、炒、煎、炸均宜，葵香淡雅，自然爽口，色味誘人，不油膩，口感特佳。極少油煙經(jīng)AOM質(zhì)安性測(cè)試顯示，葵花籽油在110攝氏度的高溫下，油質(zhì)可保持25小時(shí)不變，而一般的油類只能保持3至6小時(shí)。
葵花籽油的作用
1，葵花籽富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P的含量也很高。
2，葵花籽還富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病，治療失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。
3，葵花籽還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。
4，葵花籽富含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預(yù)防貧血的作用。
5，葵花籽富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病。
葵花籽油的功效和作用就為大家介紹完了，我們可以了解到葵花籽油確實(shí)是一種很好的食用油，需要注意的是，食用的時(shí)候要適量，食用過量的葵花籽油反而會(huì)起到相反的作用。