說起葵花籽油大家并不陌生，它是由我們經常吃的葵花籽提煉出來的油，也是我們日常生活中常用的一種食用油，那么葵花籽油除了食用之外還有哪些功效和作用呢，一起來看下。

葵花籽油的功效

一、富含亞油酸

葵花籽富含人體必需的不飽和脂肪酸“亞油酸”，含量高達58％-69％，在人體中起到清道夫的作用，能清除體內的“垃圾”；少年兒童經常食用，有助于生長發育，健腦益智；孕婦經常食用，有利于胎兒發育和增長率加母乳，并對“孕期糖尿病”的治療起輔助作用；中老年人經常食用，有助于降低膽固醇、高血壓、高脂和有助于防治心腦血管疾病、糖尿病等“富貴癥”。

二、葵花籽油富含維生素E

VE主要有四種，即α-、β-、γ-和δ-，尤其是有青春美容素之美稱最具生物活性的維生素α-具有很好的抗氧化功能，長期使用可以延緩衰老，使肌膚潤澤有彈性，達到由外到內的自然美容效果；葵花籽的VE含量達720mg／kg，而VEα-的含量為310mg／kg，是粟米油的3.5倍（粟米油的VEα-含量為90mg／kg）。通常500克葵花籽油的營養價值相當于2公斤普通色拉油。

三、不含芥酸、不含膽固醇、不含黃曲霉素

菜籽油含有44％的芥酸，對人體不利，葵花籽油約無芥酸；食用含有膽固醇的食物，會升高血漿膽固醇，對人體不利，優質葵花籽油絕無膽固醇。黃曲霉素易生長在花生、粟米的胚芽里，是致癌物質，優質葵花籽油無黃曲霉素。工藝獨特、質量保證采用先進獨特的生產工藝，保留了葵花籽原有的營養成份；具有清淡、開胃、潤肺、補虛、美容、降血脂等功效。

四、葵香淡雅自然爽口

優質葵花籽油澄清透明、色澤淺淡，拌、炒、煎、炸均宜，葵香淡雅，自然爽口，色味誘人，不油膩，口感特佳。極少油煙經AOM質安性測試顯示，葵花籽油在110攝氏度的高溫下，油質可保持25小時不變，而一般的油類只能保持3至6小時。

葵花籽油的作用

1，葵花籽富含不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P的含量也很高。

2，葵花籽還富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病，治療失眠，增強記憶力，對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

3，葵花籽還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。

4，葵花籽富含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預防貧血的作用。

5，葵花籽富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助于防治動脈硬化、高血壓、冠心病。

葵花籽油的功效和作用就為大家介紹完了，我們可以了解到葵花籽油確實是一種很好的食用油，需要注意的是，食用的時候要適量，食用過量的葵花籽油反而會起到相反的作用。