葡萄籽油是由葡萄籽經過低溫壓榨而制取的一種食用油，由于對葡萄籽油的不熟悉，可能有人會疑惑葡萄籽油可以炒菜嗎，下面就讓我來告訴你葡萄籽油的食用方法。

葡萄籽油可以炒菜嗎

葡萄籽油適合各種形式的烹飪。它清淡，不油膩，能強化而不是蓋過所烹飪食物的味道。用來生飲、拌沙拉、腌魚肉、煎炸、烘烤都非常理想。葡萄籽油用來炒菜也是可以的。

葡萄籽油的食用方法

1、葡萄籽油適合各種形式的烹飪。它清淡，不油膩，能強化而不是蓋過所烹飪食物的味道。用來生飲、拌沙拉、腌魚肉、煎炸、烘烤都非常理想。

2、海鮮烹調：用葡萄籽油烹飪（紅燒、清蒸、鮮魚湯）海魚可以去除腥味，保持海魚固有的鮮味。

3、涼拌：制作色拉、涼拌蔬菜，僅使用少量的葡萄籽油就可以達到效果，可以充分保持蔬菜原有的風味、海帶等海洋藻類食品適于涼拌以及制湯。

4、配制調和油：葡萄籽油1-2瓶與市場上5L裝使用油調勻，葡萄籽油與花生油或其他植物油調和，可以改善油的風味和品質，增加人體所需用要的亞油酸含量，有效調節血脂。

5、直接口服：飯前溫開水沖服，每次一匙。

如何區別葡萄籽油質量的優劣

1、味道：無味或有很淡的葡萄籽味道。

2、顏色：淡綠色或黃綠色。深綠色是粗糙毛油，不宜使用。

3、折光指數：1.4700－1.4750（25℃）。

4、亞油酸含量：70－76。

5、冷凍試驗：澄清、透明。

通過上面的介紹，我們知道，葡萄籽油有很多食用方法，可以直接服用、涼拌菜、烹調海鮮，當然也可以用來炒菜。葡萄籽油營養價值豐富，有條件的家庭可以和其他食用油搭配食用，對健康更有好處。