沙茶醬香而不辣,略帶甜味。是潮汕閩南地區做菜常用的調味品,是由花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等材料調制而成。那沙茶醬的營養價值有哪些呢?請看以下內容:
沙茶醬的營養價值
1.富含碳水化合物,構成機體的重要物質,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,增強腸道功能。
2.富含脂肪,維持體溫和保護內臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。
沙茶醬的功效
養胃健胃、調理腸胃、。
沙茶醬適用人群
1.一般人群均可食用。
2.適宜食欲不佳或營養不良的人群。
沙茶醬烹飪指導
1.沙茶醬可以直接蘸食佐餐,還可以調制別有風味的復合味,用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴;
2.它還可以配制港式新潮“沙咖汁”美味,以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜,適宜于燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法。
上文就是對沙茶醬的營養價值的介紹。沙茶醬可以直接蘸食佐餐,還可以調制別有風味的復合味,用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴;還可以配制港式新潮“沙咖汁”美味,以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜,適宜于燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法。