買來的白糖如果保存不好很容易變質，尤其是在炎熱的夏天，那白糖如何儲存呢？白糖結塊怎么辦？有什么方法嗎？請看下文介紹。

白糖如何儲存

1、室內相對濕度不超過70，周圍的貯糖環境不能低于0℃，在0℃以下，白糖會因受凍而結塊。夏季的貯糖環境不要高于35℃，溫度過高白糖會化了。

2、保存白糖的容器旁邊，不能存放水分容易蒸發的食品或有惡劣異味的食品。

3、要防止老鼠、蒼蠅、蟲、蛾等對糖的侵害。

4、保存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，把白糖裝入容器后一定切記蓋緊蓋子，以防空氣進入。然后將容器放在陰涼、通風處，不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。

白糖結塊怎么辦

白糖受潮容易結塊，為了防止這種現象，家庭中保存白糖應放在濕度較低的地方，而不應放在廚房等濕度較大的地方。如果白糖已經結塊，可放在濕度較大的地方，并在上面蓋上一塊浸水后擰干的濕布。這樣經過一段時間，白糖重新吸潮，會緩慢變松。也可以在糖罐內放幾片白菜葉，結塊的白糖也會回軟。

當糖本身含水量多時，即使干寒冬季氣候里也能結塊。潮濕的糖經風干時，在糖的晶體表在上形成一層堅硬的糖漿膜，從而使糖粘結成堅硬的塊狀。結塊的糖易為微生物所感染，使蔗糖轉化，發酵變酸，因此，糖在儲存中，一般不宜通風，使空氣中的濕度與糖的水分達到平衡狀態，使糖不再增加水分，即可維護其質量不變。

辨別白糖變質的方法

一是看，白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應看到明顯的黑點，按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明

二是聞，用鼻聞有一種清甜之香，無任何怪異氣味

三是嘗，溶在水中無沉淀和絮凝物、懸浮物出現，嘗其溶液味清甜，無任何雜味和異味

四是摸，用手摸時不會有糖粒沾在手上，松散，說明含水分低，不易變質，易于保存。

白糖如何儲存，白糖結塊怎么辦？看了上面的文章相信大家都知道其中的方法了吧？希望小編的介紹對大家有所幫助哦。