眾所周知，由糯米做出的年糕香糯粘軟，讓人回味無(wú)窮，可是你知不知道我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的大米也同樣能做出好吃的年糕，下面就讓我們?cè)敿?xì)的來(lái)看下面的介紹大米年糕的做法吧。
一、八寶年糕的做法
原料：大米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
做法：
1、先將1000克大米淘洗干凈，水浸24小時(shí)后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3、在方盤內(nèi)刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的大米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。
4、上鍋蒸熟后，用刀切成小塊即可食用。
二、夾心年糕的做法
原料：大米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。
做法：
1、將1000克大米洗凈，浸泡24小時(shí)后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛后展開(kāi)切成兩塊。
2、把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。
3、將餡料撒于其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實(shí)、壓緊，然后用刀切成塊即可。
看了以上的文章，大米年糕的做法大家想必也都知道了吧？小編提醒大家，大米做出的年糕雖然不如糯米做出的粘軟，但勝在有嚼勁，口感同樣不錯(cuò)，大家在吃膩了糯米年糕后不妨試試大米年糕哦。