芝麻對于大家來說，是非常熟悉的一種食物，它主要作為一種調味料來食用的，常見的有芝麻油和芝麻醬。那么大家對芝麻的功效與作用了解多少呢？下面小編給大家詳細介紹。

芝麻的功效與作用

芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效；可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。

1.抗衰老

芝麻中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調節膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營養源”。

人體試驗結果證實，芝麻素被血液輸送至肝臟時，可代謝成抗氧化物質，其抗氧化效果大大強于維生素E，而且熟芝麻的抗氧化效果最好。常吃芝麻，還能清除細胞內衰老物質“自由基”，保持機體活力。

2.抗動脈硬化和高血壓

芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動脈粥樣硬化，補腦，增強記憶力，而且有防止頭發過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。

除芝麻外，含有亞麻酸的食品雖然很多，但都不如芝麻的效果好。之是因為芝麻同時含有亞麻酸和維生素e，兩者同時存在，不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點，有起到協同作用，加強了對動脈硬化和高血壓的治療效果。

由于芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化，高血壓患者食之有益。

3.治療中暑頭暈

芝麻葉可以治療中暑頭暈。口渴時，可采鮮芝麻葉一大把，開水沖泡，代茶飲，有清暑解渴之效；關節炎疼痛，可以用芝麻葉100克，洗凈切碎，水煎服。

4.消炎、止癢作用

治尋麻疹、瘙癢癥，可取芝麻根數根，煎湯洗患處。據報道，黑芝麻對于慢性神經炎、末梢神經麻痹均有療效。

5.滋潤補養強壯劑

芝麻，古時稱為胡麻、油麻、巨勝、脂麻、烏麻、方莖，分為黑芝麻、白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為良，芝麻是一種芬芳的補藥，是良好的滋潤補養強壯劑。中醫學對芝麻的藥用有較高的認識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養發等功效。適用于身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。

6.潤腸通便

有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨應用即有效驗。

7.強壯心腦血管

芝麻還能強壯心腦血管。芝麻油被譽為“血管清道夫”，能促進膽固醇代謝，清除血管壁上的沉積物，使血管保持“年輕”。

芝麻的食用方法

1.芝麻枸杞飲：芝麻、枸杞、何首烏、杭菊花用水煎服，可治療腎虛眩暈、頭發早白。

2.芝麻、早稻米、紫河車共研細末、做成蜜丸、可治療陽萎及腰膝酸軟。

3.芝麻拌豆腐：軟豆腐1塊，撒上芝麻、鹽調拌均勻即可。

4.芝麻糯米湯：將芝麻攙入糯米中，放入鍋內煮開，加糖食用。

芝麻食用禁忌

一般人群均可食用芝麻，芝麻適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用；芝麻適宜婦女產后乳汁缺乏者食用；芝麻適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用；芝麻適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用；

芝麻相克食物

巧克力所含草酸與芝麻中所含鈣質易形成草酸鈣，影響營養的消化與吸收。

芝麻的功效與作用大家了解了吧。芝麻可治身體虛弱，頭發早白，貧血萎黃，腎虛眩暈，腰膝酸軟；潤養脾，肺也有一定益氣的作用，可益壽延年哦。